Voici la recette de la mousse au chocolat blanc et fraises au Thermomix, une délicieuse mousse onctueuse et ferme facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert d’été élégant, rafraîchissant et surtout très savoureux.
Ingrédients :
- 250 g de chocolat blanc
- 500 g de crème entière froide
- 40 g de sucre en poudre
- zeste de 1 citron
- 10 g e gélatine en poudre
- 200 g de fraises
- 50 g d’eau chaude
- jus de 1/2 citron
Préparation :
Insérez le fouet dans le bol du thermomix puis mettez la crème et réglez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3,5.
Réservez ensuite la chantilly dans un saladier au frais.
Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat et le zeste de citron et réglez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le sucre puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 2.
Dans un récipient mélangez l’eau chaude et la poudre de gélatine puis versez dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez les fraises coupées en morceaux et le jus de citron puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Incorporez la préparation à la chantilly réservée puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la mousse au chocolat blanc et fraises dans des verrines puis placez au frais pendant au moins 4 heures.