Muffins aux blancs d’oeufs avec Thermomix

Muffins aux blancs d'oeufs avec Thermomix

Voici la recette des muffins aux blancs d’oeufs avec Thermomix, délicieux petits gâteaux parfumés au citron, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, faciles à faire pour le goûter, et idéals pour utiliser le reste de blancs d’œufs.

Ingrédients :
  • 75 g de blancs d’œufs
  • 75 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 80 g de farine
  • 40 ml d’huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • zeste de 1 citron râpée
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5.
A la sonnerie réglez 30 secondes à la vitesse 3 puis versez l’huile par l’orifice.
Ensuite dans un saladier mélangez la farine, la levure, la maïzena et le zeste de citron.
Ajoutez le mélange dans le bol puis réglez 2 minute à la vitesse 4.
Répartissez la préparation dans des caissettes à muffins puis enfournez 20 minutes.

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