Papillote de Poulet à la Moutarde

Voici la recette de la papillote de poulet à la moutarde, un bon plat cuit au four, facile et très léger, parfait à réaliser pour un repas du soir.

Ingrédients pour 1 personnes : – 1 pt / personne –

• 150 g d’escalope de poulet
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 tomate
• herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 olives vertes
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Coupez la moitié de la tomate en tranches puis disposez au centre d’une feuille de papier aluminium.
Badigeonnez les escalopes de moutarde puis posez-les sur les tomates.
Recouvrez-les ensuite avec le reste de la tomate tranchée.
Coupez les oliives en petits morceaux puis émincez l’oignon.
Ajoutez un filet de jus de citron puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre.
Fermez ensuite les papillotes et enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.
Servez votre papillote avec du riz ou des pâtes.