Voici La recette de patate douce farcie à la fêta, un plat délicieux et équilibré, alliant la douceur des patates rôties au goût savoureux de la feta, facile et simple à réaliser pour un repas sain et gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 2 patates douces environ 400 g
- 100 g de féta allégée
- 10 cl de crème fraîche à 4% de mg
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Brossez bien les patates douces sous l’eau puis séchez-les puis enveloppez-les de papier aluminium. Enfournez pour 50 minutes.
A la sortie du four laissez refroidir, ôtez le papier aluminium puis coupez les patates douces en 2.
Prélevez les 2/3 de la chair de chaque moitié et réservez-la.
Pelez et hachez l’échalote et l’ail puis faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive.
Coupez la Féta en petits dés.
Dans un saladier écrasez la chair de patate douce puis ajoutez l’échalote et l’ail, les fines herbes, une bonne pincée de sel, du poivre et la crème. Mélangez puis incorporez la Féta.
Remplissez les demi patates douces avec la farce.
Placez sous le grill du four quelques minutes, puis parsemez de coriandre et servez.