Voici la recette du gâteau au yaourt à la noix de coco, un savoureux gâteau ultras moelleux, délicieux, et léger à base de noix de coco, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 1 yaourt 0%
• 3 œufs
• 1 pot de stévia
• 1 pot de farine
• 2 pots de noix de coco râpée
• 3/4 de pot d’huile de coco
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les œufs entiers, le sucre, la farine, la noix de coco râpée, l’huile, la levure et le sucre vanillé de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser dans un moule à manqué chemisé avec une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner ensuite 40 minutes.

Voici la recette du Flan de ratatouille Léger, un savoureux flan version salé avec une ratatouille, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –

• 300 g de ratatouille
• 3 œufs
• 20 cl de lait écrémé
• 20 cl de crème liquide à 15%
• 100 g de farine
• 2 pincées de noix de muscade
• 80 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Casser et battre les œufs au fouet dans un saladier. Saler, poivrer, et ajouter la farine et la noix de muscade.
Incorporer le lait, la crème et le parmesan. Mélanger bien.
Dans un plat à gratin, verser une couche de ce mélange. Ajouter la ratatouille et recouvrir avec le reste de l’appareil à flan.
Enfourner pour 35 minutes.

Voici la recette de petits flans express, de savoureux petits flans légers et parfumé à vanille, facile et simple à réaliser pour une collation légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts  / personne –

• 250 ml de lait écrémé
• 4 cuillères à soupe de caramel liquide
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de sucrant
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer le lait sans porter à ébullition
Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre et la vanille. Incorporez le lait tiède et mélangez.
Badigeonnez le fond de quatre ramequins avec une cuillère de caramel dans chacun
Répartissez dessus la préparation
Couvrez d’une cloche et lancez 6 à 7 minutes au micro-ondes, en surveillant ( pas puissance maximale )
Laissez refroidir et réservez au frais.

Voici la recette de galettes de pommes de terre, de savoureuse galettes légères à base de pommes de terre, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –

• 800 g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 80 g de gruyère allégé râpée
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon
• sel, poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

Epluchez puis lavez les pommes de terre ensuite râpez-les.
dans un saladier mélangez les pommes de terre râpées avec oignon émincé puis ajoutez la farine, les oeufs, la noix de muscade et le gruyère, salez et poivrez.
Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson puis à l’aide d’une cuillère déposez des tas de préparation.
Etalez-les en galettes puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

Voici la recette de tarte chèvre miel, une savoureuse tarte légère à base d’oignon et de chèvre, facile et simple à réaliser parfaite pour accompagner une viande grillée ou en plat principal

Ingrédients pour 6 personnes :  

• 1 pâte brisée ( recette ici )
• petit rouleau de chèvre frais
• 200 ml de crème fraîche à 4 % de mg
• 3 soupe de cuillère à soupe de miel
• 2 oignons
• 60 g de de gruyère
• du basilic

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte à l’intérieur du plat à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette, l’enfourner 5 minutes.
Faire revenir les oignons avec un peu d’eau, et y ajouter le miel. Laisser le tout dorer.
Repartir de la crème fraîche sur la pâte, y ajouter les oignons puis recouvrir de morceaux de chèvre frais. Terminer par une couche de gruyère et enfourner pendant 10-15 minutes.

Voici 4 idées de collations saines et gourmandes, quelque idées de goûters ou de collations légères et faciles à réaliser idéale pour combler vos petites faims.

1- Donuts à la pomme :

Ingrédients :

• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 5 g de pépite de chocolat
• des fruits
• un peu de noix de coco râpée

Préparation :

Coupez les pommes en rondelles d’environ 5mm et retirer le centre de chacune des rondelles pour enlever le trognon et les pépins.
Tartiner le dessus de beurre de cacahuète ou de purée de noisettes.
Parsemer du topping de votre choix les pépites de chocolat ou les fruits.

2 – Rouleaux de printemps aux fruits :

Ingrédients :

• 8 feuilles de riz
• 1 mangue
• 125 g de framboises
• 250 g de fraises
• 2 pêches
• 1/2 bouquet de menthe

Préparation :

Lavez les fruits. Équeutez les fraises. Épluchez la mangue. Coupez les fraises en 4, taillez les pêches en bâtonnets et la mangue en lanières. Faites trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse puis la déposer sur une planche. Placez quelques fruits et feuille de menthe. Procédez au pliage en serrant bien la garniture. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3- Galettes de riz garnies :

Ingrédients :

• 4 galettes de riz soufflé
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% + 1 cuillère à café de cacao et de sirop d’érable
• 1 cuillère à yaourt 0%
• des fruits au choix ou pépites de chocolat

Préparation :

Tartinez 2 galettes de beurre de cacahuète.
Ensuite tartinez les 2 galettes restantes une avec du fromage blanc mélangé avec le cacao et le sirop d’arable et l’autre avec du yaourt.
Parsemez du topping de votre choix les pépites de chocolat ou les fruits.

4 – Omelette à la banane et au chocolat :

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 1/2 banane
• 10 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d’huile de coco
• 1 cuillère à café de sirop d’érable

Préparation :

Coupez votre 1/2 banane en rondelles. Concassez votre chocolat en pépites.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sirop d’érable.
Faites chauffer une poêle anti adhésive et versez l’huile de coco. Une fois liquide, étalez-là sur toute la surface de la poêle avec un essuie-tout.
Lorsque la poêle est bien chaude, versez-y vos oeufs battus, et déposez aussi tôt les rondelles de banane et les pépites de chocolat par dessus. Laissez chauffer quelques instants. L’omelette est prête lorsqu’elle est cuite mais encore légèrement onctueuse. Faites la glisser dans une assiette. Rabattez les bords de l’omelette vers le centre.

Voici la recette de poêlée aux asperges aux tomates cerises, une savoureuse poêlée légère à base d’asperges, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –

• 400 g de tomates cerises
• 450 g d’asperges vertes
• 2 oignons nouveaux
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les tomates et coupez-les en deux.
Lavez l’oignon et coupez-le en rondelles. Épluchez l’ail et coupez-le en petits dés.
Lavez les asperges puis coupez les extrémités et divisez-le en deux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les oignons et les asperges pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez les tomates et l’ail. Salez et poivrez les légumes. Mélangez le miel avec le vinaigre balsamique et versez-le sur les asperges.
Laissez cuire 5 minutes.
Disposez les asperges vertes sur une assiette avec les tomates.