Muffins au chorizo et olives vertes au Thermomix

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Muffins au chorizo et olives vertes au Thermomix

Voici la recette des muffins au chorizo et olives vertes au Thermomix, de savoureux muffins salés à la croûte dorée, facile et simple à faire pour l’apéritif, l’entrée ou même comme plat avec une salade.

Ingrédients :
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 80 ml d’huile
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées
  • 100 g de chorizo
  • 100 g d’emmental râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix le chorizo et les olives vertes puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite réservez.
Sans laver le bol mettez la farine, les oeufs, l’huile, le lait, la levure, le sel et le poivre puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutez l’emmental râpé, le chorizo et les olives vertes puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3/ sens inverse.
Placez des caissettes dans des moules à muffins puis versez la préparation.
Ensuite enfournez 15 à 20 minutes.

Croissants aux pommes et cannelle Thermomix

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Croissants aux pommes et cannelle Thermomix

Voici la recette des croissants aux pommes et cannelle Thermomix, de délicieux croissants farcis de morceaux de pommes parfumé à la cannelle, idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ( Recette ici )
  • 2 pommes
  • 1/2 de citron
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle (poudre)
  • 20 g de beurre
  • Du lait pour la dorure
  • du sucre roux pour saupoudrer
Préparation :

Commencez par préparer la pâte feuilletée.
Ensuite épluchez puis coupez les pommes en petit morceaux.
Mettez le beurre et les pommes dans le bol ajoutez, le jus de citron, le sucre, la cannelle puis réglez 8 minutes à 90°C à la vitesse cuillère / sens inverse.
Étalez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie pour la rendre la plus fine possible, ensuite coupez la pâte en 8 triangles.
Mettez un peu de la préparation de pommes au bout de chaque triangle puis repliez la pâte sur elle-même de façon à former un croissants.
Déposez les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les de lait ensuite saupoudrez de sucre roux.
Enfournez 20 à 30 minutes à 180°C ( four préchauffé ).

Tarte sans pâte aux courgettes légère

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Tarte sans pâte aux courgettes légère

Voici la recette de la tarte sans pâte aux courgettes légère, un délicieux plat vite fait et très apprécié, peut se déguster en entrée ou comme plat principal.

Ingrédients pour 4 parts : – 4 points / personne –
  • 800 g de courgettes
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait écrémé
  • 90 g de semoule fine
  • 60 g de parmesan râpé
  • sel et poivre
Préparation :

Lavez et épluchez les courgettes puis coupez es en fines rondelles à l’aide d’une mondoline.
Mettez les courgettes dans un bol puis saupoudrez de semoule.
Dans un saladier battez les oeufs, avec le lait, ajoutez le parmesan , les herbes, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Versez la préparation sur les courgettes puis mélangez et versez le tout dans un plat couvert de papier sulfurisé et tassez bien.
Enfournez 45 à 50 minute à 180°C.

Salade de fruits à la menthe légère

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Salade de fruits à la menthe légère

Voici la recette de la salade de fruits à la menthe légère, un bon dessert léger composé d’un mélange de fruits parfumé à la menthe fraîche, très facile à faire pour finir un repas copieux.

Ingrédients pour 4 personnes : – 0 points / personne –
  • 2 pommes
  • 200 g de fraises
  • 1 grande banane
  • 100 g de raisin lavé
  • Jus de 1 citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1/2 cuillère à soupe de stévia
Préparation :

Lavez puis épluchez les pommes, la bananes, ensuite coupez le tout en morceaux.
Dans un bol mettez les fruits puis ajoutez le jus de citron, l’édulcorant puis mélangez bien.
Ajoutez la menthe mélangez puis placez au frais jusqu’au moment de servir.

Pain de thon léger

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Pain de thon léger

Voici la recette du pain de thon léger, un bon pain savoureux, facile à faire idéal à déguster en entrée avec une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 points / personne –
  • 5 oeufs
  • 400 g de thon au naturel
  • 200 g de coulis de tomate
  • 20 g de farine
  • sel, poivre
Préparation :

Egouttez le thon puis émiettez-le.
Dans un bol battez les oeufs avec le coulis de tomates puis ajoutez la farine, le sel et le poivre et mélangez.
Ensuite ajoutez le thon, mélangez puis versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez 35 à 40 minutes.

Cake salé au jambon avec Thermomix

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Cake salé au jambon avec Thermomix

Voici la recette du cake salé au jambon avec Thermomix, un délicieux cake salé, très facile et simple à faire pour un pique-nique ou un apéro dînatoire.

Ingrédients :
  • 160 g de farine
  • 150 g de jambon
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 80 g d’huile
  • 120 g de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 80 g d’olives vertes coupé en petits morceaux
  • Sel, poivre
Préparation :

Mettez dans le bol les olives et mixez 3 secondes à la vitesse 5, puis gardez de côté.
Dans le thermomix, mettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre, mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutez l’huile, le lait puis réglez 1 minute 30 secondes à 37° à la vitesse 4.
Mettez le parmesan, la gruyère, le jambon puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Beurrez et fariné votre moule puis versez la préparation et enfournez 45 à 50 minutes à 180°C.

Cake léger au jambon et aux olives

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Cake léger au jambon et aux olives

Voici la recette du cake léger au jambon et aux olives, un bon cake salé, léger se déguste tiède ou froid, facile à faire et idéal en entrée avec une bonne salade.

Ingrédients pour 8 parts : – 4 points / part-
  • 160 g de farine
  • 4 oeufs
  • 200 g de jambon blanc
  • 120 g d’olive verte dénoyautées
  • 80 g de parmesan
  • 100 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :

Coupez les olives en rondelles et le jambon en morceaux.
Dan un bol battes les oeufs, le lait et l’huile puis ajoutez la farine la levure et mélangez.
Ajoutez le jambon, les olives, et le parmesan puis mélangez.
Versez le tout dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé puis enfournez 45 minutes à 180°C.
Laissez tiédir puis dégustez tiède ou froid.

Gâteau Licorne au Thermomix

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Gâteau Licorne au Thermomix

Voici la recette du gâteau Licorne au Thermomix, un joli gâteau en forme de tête de licorne, parfait à réaliser pour un anniversaire de fille.

Ingrédients :
Pour 2 génoises :
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille de vanille
Pour la crème de fourrage :
  • 100 g de chocolat fondu
  • 250 g de mascarpone
  • 75 g de crème liquide entière

 

Pour la crème au beurre :
  • 500 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille

Pour les décorations:

  • 700 g de pâte à sucre
  • Poudre dorée alimentaire
  • Colorant alimentaire liquide
Préparation :

La veille, préparez les décorations en pâte à sucre blanche.
Vous aurez besoin d’une corne , deux oreilles, 2 cils et 3 boucles.
Pour la corne, formez un long boudin de pâte à sucre blanche pour la corne et je l’ai enroulé autour d’une pique à brochette en laissant dépasser 5 cm de bois et saupoudrez de poudre dorée.
Modelez les oreilles avec de la pâte à sucre puis peignez l’intérieur en doré, ensuite plantez un cure-dents dedans.
Les cils peuvent être dessinés au feutre alimentaire ou également modelés en pâte à sucre noire.
Ensuite, laissez sécher pendant la nuit. 

Pour les génoises :

Dans le bol insérez le fouet, mettez le sucre et les oeufs puis réglez 4 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre ramolli puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ôtez le fouet puis ajoutez la farine, la levure et l’extrait de vanille puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Versez la préparation dans 2 moules à charnière de 18 cm, beurrés et farinés puis enfournez 40 minutes à 180°C.
Démoulez, laissez refroidir puis coupez en chacune en 2 disques.

Préparez la crème au chocolat :

Réfrigérez votre bol du robot et votre fouet pendant 15 minutes.
Ensuite mettez la crème , le mascarpone puis réglez 2 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez 1 minutes à la vitesse 4.

Pour le Montage :

Posez une génoise sur votre plat de service puis étalez une bonne couche de crème au chocolat.
Mettez une génoise dessus et renouveler l’operation crème puis génoise crème la dernière génoise on ne met pas de crème dessus.
Placez ensuite au réfrigérateur.

Pour la crème au beurre :

Mettez le beurre, le sucre, le lait et l’extrait de vanille puis réglez 1 minutes à la vitesse 7.
Avec la moitié de la pâte obtenue couvrez le gâteau et lissez bien.
Étalez votre pâte à sucre avec le rouleau, vérifier que ce soit assez large pour recouvrir votre gâteau. Enrouler sur le rouleau, centrer puis déroulez sur le gâteau.
Avec vos mains, lissez bien les bords pour recouvrir totalement le gâteau, aidez-vous du lissoir puis découpez le surplus de pâte à sucre en bas. 

Pour la décoration :

Plantez la corne à l’avant du gâteau puis plantez les oreilles sur les côtés de la corne.
Collez les cils avec un peu d’eau ou dessinez-les avec un feutre alimentaire.
Divisez le reste du glaçage, dessinez la crinière selon votre inspiration en échangeant les couleurs pour avoir plusieurs nuances.  gâteau Licorne au Thermomix

Crumble de courgettes au chèvre

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Crumble de courgettes au chèvre

Voici la recette du crumble de courgettes au chèvre, un bon petit crumble salé très léger et croustillant, riche en saveurs avec un bon goût de parmesan.

Ingrédients pour 2 personnes : – 8 points / personne –
  • 300 g de courgettes
  • 100 g de tomates cerises
  • 60 g de fromage frais de chèvre
  • 40 g de farine
  • 20 g de beurre allégée
  • 20 g de parmesan râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez et râpez les courgettes puis égouttez-les dans une passoire.
Mettez les courgettes dans un bol puis ajoutez le fromage en morceaux, les tomates cerises coupées en 4 , salez, poivrez et mélangez.
Ensuite mettez le tout dans un plat à gratin.
Pour le crumble mélangez la farine, le sel, le beurre et le parmesan jusqu’à obtention d’une texture sablonneuse.
Puis répartissez les miettes sur la base de courgettes, et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

Mandarines farcies au Thermomix

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Mandarines farcies au Thermomix

Voici la recette des mandarines farcies au Thermomix, un bon dessert d’hiver, très parfumé et vitaminé, facile et simple à faire et qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
  • 6 mandarines
  • 2 jaunes d’œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 200 g de crème fraîche froide
Préparation :

Découpez les chapeaux des mandarines puis taillez légèrement la base pour que les mandarines tiennent bien dans le plat de présentation.
Évidez ensuite les mandarines à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essayant au maximum de garder de la pulpe en morceaux intacte.

Mettez la pulpe dans le bol du Thermomix puis mixez 20 secondes à la vitesse 10, ensuite filtrez le jus et réservez.
Sans laver le bol, mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la maïzena puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez 200 ml de jus de mandarines puis réglez 10 minutes à 80° à la vitesse 3 / sens inverse / sans gobelet.
A la sonnerie ouvrez le bol puis laissez refroidir completement.
Insérez le fouet puis ajoutez la crème et réglez 2 minute à la vitesse 3.
Mettez la préparation dans un poche à douille puis répartissez-la dans les clémentines évidées.
Placez ensuite au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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