Tarte aux noix avec Thermomix

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Tarte aux noix avec Thermomix

Tarte aux noix avec Thermomix, une tarte délicieuse et croustillante avec une garniture croquante et qui fond dans la bouche.

Ingrédients :

Pour la pâte :
– 400 g de farine
– 125 g de beurre
– 125 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de levure

Pour la garniture:
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 100 g de poudre d’amande
– 2 oeufs
– 50 g de crème liquide
– 250 g de noix

Préparation :

– Mettez les noix dans le bol et mixez 2 sec à la vitesse turbo, puis versez-les dans un récipient.

– Lavez le bol et mettez-y tous les ingrédients de la pâte puis réglez 30 sec à la vitesse 5.

– Étalez et déposez dans un moule à tarte à bords hauts préalablement beurré, froncez les bords de la pâte.

– Lavez et séchez le bol et ajoutez la poudre d’amande, le sucre, le beurre et les oeufs,  mélangez 20 sec à la vitesse 3.

– Ajoutez la crème liquide et 150 g de noix et mélangez 30 sec à la vitesse 1 .

– Versez la préparation aux noix dans le moule à tarte, parsemez avec les noix restantes.

– Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 min, en surveillant la cuisson.

Cornes de gazelle à la marocaine avec Thermomix

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Cornes de gazelle à la marocaine avec Thermomix

Cornes de gazelle à la marocaine avec Thermomix, une recette des fameux gâteaux Marocains faits à base de pâte d’amande et parfumés à la fleur d’oranger, à servir en accompagnement du thé à la menthe.

Ingrédients :

La pâte:
– 500 g de farine.
– 2 cuillères à soupe de sucre glace.
– Une pincée de sel.
– 2 cuillères à soupe de beurre mou
– 2 cuillères à soupe d’huile.
– 70 g d’eau de fleur d’oranger.

La farce:
– 500 g d’amandes mondées.
– 150 g de sucre granulé.
– 25 g de beurre mou.
– 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
– Une pincée de gomme arabique moulu.

Préparation :

– Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol puis réglez 3 min en fonction épi.
– Retirez la pâte du bol puis mettez la dans un récipient, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 2 heures.
– Versez le sucre dans le bol puis mixez 15 sec/vitesse 10.
– Ajoutez les amandes dans le bol puis mixez 30 sec/vitesse 9.
– Ajouter le beurre, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger puis réglez 1 min à la vitesse 3.
– Façonner des boudins de 5 à 6 cm.
– Étaler la pâte, d’une épaisseur de 1 mm et découpez des carrés puis déposez un boudin d’amande, le recouvrir délicatement de pâte puis sceller les bords en appuyant avec les doigts. – Enlevez le surplus de la pâte avec une roulette dentelée.
– Déposez les cornes de gazelle sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez reposer pendant 12 heures.
– Faites deux petits trous discrets à l’aiguille dans chaque corne avant de les cuire.
– Ensuite enfournez à 170 °C pendant 12 minutes.

Biscuit roulé aux fraises avec Thermomix

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Biscuit roulé aux fraises avec Thermomix

Biscuit roulé aux fraises avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser, qui plaira aux petits et aux grands .

Ingrédients :

  • 300 g de fraises coupées en morceaux

Pour le biscuit :

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 40 g d’huile de tournesol
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la purée des fraises :

  • 250 g d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

La crème de mascarpone :

  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

– Dans le bol mettez les œufs et le sucre et réglez 1 min à la vitesse 4.
– Ajoutez l’huile, la farine et la levure puis réglez 1 min à la vitesse 3.
– Versez la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 min.
– Retournez la plaque sur un torchon, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir..
– Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et mettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé, puis réglez 3 min à la vitesse 3.
Pendant ce temps, préparez le sirop dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sucre te le sucre vanillé, retirez et laissez refroidir.
– Badigeonnez le biscuits avec le sirop puis étalez le mascarpone et déposez les fraises coupées en morceaux ensuite roulez le gâteau délicatement.
– Enveloppez dans du papier d’aluminium et laissez refroidir au réfrigérateur.
– Coupez les extrémités, et décorez avec du sucre glace et des fraises.

Vinaigrette allégée

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Vinaigrette allégée

Vinaigrette allégée , une recette facile et simple à réaliser pour assaisonner vos salades.

Ingrédients :- 2 cuillères à soupe = 3 pts

  • 3 cl de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 3 cl d’eau

Préparation:
– Dans un mixeur mettez le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre puis mixez quelques secondes, Ajoutez l’huile ensuite mixez encore.
– Ajoutez l’eau et mélangez à nouveau.
– Si vous n’avez de mixeur, prenez un récipient et mélangez avec un fouet.
– Conservez votre vinaigrette dans une boîte hermétique au frais.

Tortilla aux légumes

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Tortilla aux légumes

Tortilla aux légumes  est une recette rapide à réaliser pour un déjeuner ou un repas de soir.

4 portions – 3 pts / 1 portion

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 5 oeufs
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • basilic
  • sel, poivre

Préparation:
– Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau, laissez refroidir puis coupez les en dés.
– Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Lavez et coupez la courgette en lamelles.
– Faites revenir ces 2 légumes dans une casserole avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
– Lavez et coupez les tomates en morceaux.
– Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ensuite ajoutez les légumes.
– Versez la préparation dans un plat et faites cuire au four préchauffez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Crème de café au lait avec Thermomix

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Crème de café au lait avec Thermomix

Crème de café au lait avec Thermomix, une recette délicieuse pour les amateurs de café, c’est facile et simple à préparer avec votre robot.

Ingrédients :

  • 20 g de café instantané
  • 100 ml de lait écrémé froid
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de glaçon
  • cacao en poudre

Préparation:

– Mettez dans le bol le sucre et le café et réglez 5 sec à la vitesse turbo.
– Versez le lait et les glaçons,  et mélangez 5 minutes à la vitesse 5, vous allez obtenir une mousse lisse.
– Versez la crème de café au lait dans des tasses ou des bols, saupoudrez de cacao en poudre, et servez aussitôt.

Nettoyer, Désodoriser et Entretenir votre Thermomix

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Nettoyer, Désodoriser et Entretenir votre Thermomix

Nettoyer, Désodoriser et Entretenir votre Thermomix, voici des astuces pour laver le bol et éliminer les mauvaises odeurs et nettoyer l’appareil principal.

  • Pour un lavage rapide, versez l’eau jusqu’à recouvrir les lames puis ajoutez un peu de liquide de vaisselle, ensuite donnez 4 à 6 coup de Turbo. Rincez à l’eau propre.
    Pour un nettoyage plus approfondi, versez 500 g d’eau, 3 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, ensuite réglez 4 min à 100°C à la vitesse 3, rincez à l’eau propre.
  • Pour éliminer les odeurs persistantes , mettez dans le bol 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, 1 litre d’eau et le jus de 1 citron puis réglez 15 minutes sur varoma à la vitesse 3. Rincez à l’eau propre.
    Vous pouvez mettre un peu de vinaigre dans une éponge et essuyiez l’appareil et toute odeur disparaîtra une fois pour toute.

     

  • Pour garder toujours votre Thermomix propre, utilisez un chiffon doux et un peu humide,  pour bien essuyer l’appareil, de l’avant à l’arrière, écran et commande. Vous pouvez utiliser un produit de nettoyage de vitres pour humidifier le chiffon.

3 Sels aromatisés maison avec Thermomix

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3 Sels aromatisés maison avec Thermomix

3 Sels aromatisés maison avec Thermomix, voici trois recettes pour préparer trois savoureux sels aromatisés, pour assaisonner vos salades et plats

Ingrédients sel à l’orange:

– 100 grammes de gros sel
– 1 orange
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre.

Préparation :
– Commencez par éplucher l’orange et récupérer le zeste, ensuite mettez au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour les sécher sans les brûler. Dans le bol mettez le zeste séché et mixez 10 sec à la vitesse 7.

 

– Ajoutez le sel et le gingembre en poudre et mixez 15 sec à la vitesse 10.
– Versez le sel aromatisé à l’orange dans un bocal en verre stérilisé.

 

Ingrédients pour le sel aux herbes :
– 100 grammes de gros sel
– 1/2 cuillère à café d’ ail en poudre
– 3 cuillères à soupe d’ herbes (romarin, basilic, marjolaine, sauge, thym)

Préparation :
– Mettez au micro-onde les herbes pendant 5 secondes pour les sécher.
– Dans le bol du thermomix mettez les herbes et mixez 5 sec à la vitesse 6.
– Ajoutez l’ail en poudre et le sel puis mixez 15 sec à la vitesse 10.
– Conservez le sel aromatisé aux herbes dans un bocal en verre stérilisé.

 

 

Ingrédients pour sel au poivre :
– 100 g de sel rose de l’Himalaya
– 1 cuillère à soupe de poivre rouge
– 1 anis étoilé

Préparation :
– Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 5 sec turbo puis 10 sec à la vitesse 9.

 

 

– Conservez le sel aromatisé au poivre rouge, dans un bocal en verre stérilisé.

Gâteau au chocolat de Pâques avec Thermomix

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Gâteau au chocolat de Pâques avec Thermomix

Gâteau au chocolat de Pâques avec Thermomix, Pâques est une fête de famille et c’est un plaisir de terminer le repas avec un gâteau au chocolat gourmand.

Ingrédients :

Pour la génoise chocolat :
– 250 g de farine
– 150 g de sucre granulé
– 150 g de chocolat fondu
– 4 oeufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique
– 4 cuillères à soupe de lait entier
– 130 g de beurre mou

Pour la ganache au chocolat:
– 150 ml de crème fraîche
– 150 g de chocolat fondant
– 20 g de beurre

Décoration :
– 150 g de flocons de chocolat ou vermicelles de chocolat
– 6 petites oeufs en chocolat colorés

Préparation :

– Dans le bol mettez le beurre avec le sucre, la vanille, le sel et les œufs et mélangez 20 sec à la vitesse 3.
– Ajoutez le chocolat fondu, le lait et mélangez 10 sec à la vitesse 10.
– Ajoutez la farine,et la levure et mélangé 30 sec à la vitesse 3.
– Versez le mélange dans un moule graissé et fariné de 18 cm de diamètre et d’une hauteur d’au moins 9 cm.
– Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 55 à 60 min.
– Une fois la génoise est cuite retirez et laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez.
– Pendant ce temps, lavez et séchez le bol, et mixez le chocolat 10 sec. / vitesse 10.
– Raclez les parois du bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide et réglez 4 min / 50° / vitesse 3.
– A la sonnerie, incorporez le beurre et réglez 1 min / 50° / vitesse 3.
– Laissez refroidir à température ambiante (la ganache va épaissir).
– Lorsque la ganache a suffisamment épaissi pour pouvoir être étalée sans couler.
Montage :
Découpez horizontalement le gâteau et déposez 1/3 de la ganache sur la partie inférieure du gâteau, puis déposez la partie supérieur par dessus et recouvrez du reste de ganache ensuite lissez à la spatule le dessus et les côtés du gâteau.
– Saupoudrez le dessus et le tour du gâteau de flocons de chocolat, puis décorez avec les oeufs en chocolat colorés.

Tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix

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Tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix

Tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix, un dessert adoré de tous, voici une recette inratable de tarte aux fraises maison.

Ingrédients :

  • 500 g de fraises

La génoise :

  • 180 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de vanille

le sirop :

  • 200 g d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Jus d’un demi citron

la crème :

  • 300 ml de crème liquide entière
  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Mettez dans le bol du Thermomix les oeufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille, réglez 10 sec à la vitesse 3.
  • Ajoutez la farine et la levure, mélangez 20 sec vitesse 3.
  • Graissez et farinez le moule avant de mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • Après ce temps, retirez et laissez refroidir.
  • Préparez le sirop, mettez tous les ingrédients du sirop et réglez 4 min à 100°C vitesse 1, laissez refroidir
  • Lavez et séchez le bol, mettez le sucre et le mascarpone mixez 15 sec à la vitesse 5.
  • Placez le fouet puis ajoutez la crème fraîche et la vanille , augmentez progressivement la vitesse sur 1 min pour attendre vit 4, ensuite réglez 3 min à la vitesse 4.
  • arosez le gâteau avec le sirop ensuite disposez les fraises coupées en rondelles puis la crème à l’aide d’une poche à douille, ensuite déposez les rondelles de fraises restantes, enfin décorez avec ce qui reste de la crème.
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