Tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix

Tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix, un dessert adoré de tous, voici une recette inratable de tarte aux fraises maison.

Ingrédients :

• 500 g de fraises

La génoise :

• 180 g de farine
• 130 g de sucre
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de vanille

le sirop :

• 200 g d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Jus d’un demi citron

la crème :

• 300 ml de crème liquide entière
• 250 g de mascarpone
• 60 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Mettez dans le bol du Thermomix les oeufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille, réglez 10 sec à la vitesse 3.
• Ajoutez la farine et la levure, mélangez 20 sec vitesse 3.
• Graissez et farinez le moule avant de mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.
• Après ce temps, retirez et laissez refroidir.
• Préparez le sirop, mettez tous les ingrédients du sirop et réglez 4 min à 100°C vitesse 1, laissez refroidir
• Lavez et séchez le bol, mettez le sucre et le mascarpone mixez 15 sec à la vitesse 5.
• Placez le fouet puis ajoutez la crème fraîche et la vanille , augmentez progressivement la vitesse sur 1 min pour attendre vit 4, ensuite réglez 3 min à la vitesse 4.
• arosez le gâteau avec le sirop ensuite disposez les fraises coupées en rondelles puis la crème à l’aide d’une poche à douille, ensuite déposez les rondelles de fraises restantes, enfin décorez avec ce qui reste de la crème.