Voici la recette de velouté de champignons poireaux et saumon, une savoureuse soupe légère à base de champignons, poireaux et de saumon fumé, facile à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts  / personne –

• 3 poireaux
• 200 g de champignons
• 1 ail hachée
• 200 g de saumon fumé
• 200 ml de crème allégé 4% de mg
• 500 ml de bouillon
• Sel, poivre

Préparation :

Lavez les poireaux et les champignons puis coupez-les en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les poireaux et les champignons et faites revenir pendant 8 minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez 150 g de saumon et versez le bouillon puis laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez la crème puis mixez la soupe.
Laissez cuire 3 minutes puis servez ( décorez avec le reste du saumon ).

Voici la recette du pâtes au poulet sauce crémeuse au citron, un savoureux plat à base de pâtes et de poulet à la sauce crémeuse parfumée a citron, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 11 pts/ personne –

• 250 g de pâtes
• 600 g de poitrine de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote finement hachée
• 3 gousses d’ail hachées
• 250 ml de bouillon de poulet
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron
• 1 cuillerée à café de paprika
• 125 ml de crème allégé 4% de mg
• 30 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte.
Salez et poivrez votre émincé de poulet.
Faites dorer rapidement le poulet émincé dans la poêle, sur feu vif, de tous les côtés pendant environ 8 minutes. Retirez dans une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote émincée.
Ajoutez l’ail et le paprika. Mélangez et laissez cuire rapidement . Salez légèrement et poivrez.
Ajoutez le jus de citron, le bouillon et la crème. Portez à ébullition.
Ajoutez le parmesan et remuez.
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce. Ajoutez le persil puis laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
Pendant que vous préparez la sauce, faites cuire vos pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indication sur le paquet.
Mélangez vos pâtes égouttées à la sauce au poulet puis servez.

Voici la recette du flan aux courgettes et jambon, un savoureux flan salé et léger à base de courgettes et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts  / personne –

• 500 g de courgettes
• 4 oeufs
• 200 g de jambon blanc en dés
• 1 verre de lait écrémé
• 100 ml de crème fraîche allégé 4% de mg
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 100 g de gruyère allégé râpé
• Sel/poivre, persil et ail

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à la vapeur ou au four pendant quelques minutes.
Dans un bol délayer la crème dans le lait puis ajoutez a crème, les oeufs battus.
Salez et poivrez ajoutez l’ail en poudre et le persil haché et mélangez.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, déposez la moitié de courgettes puis versez la moitié de la préparation aux oeufs.
Déposez le jambon coupé en dés puis parsemez la moitié de fromage.
Déposez le reste de courgettes et versez le reste de la préparation et parsemez le reste du fromage.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.

Voici la recette du gratin de viande hachée aux légumes, un savoureux gratin léger à base de viande hachée et de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts  / personne –

• 350 g de steack haché maigre
• 1 oignon rouge
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre
• 100 g de mozzarella allégé râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, émincez l’oignon, les carottes, les courgettes et l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes avec les épices pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la viande haché avec les légumes et mélangez, laissez cuire encore 5 minutes.
Versez le tout dans un plat à gratin puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Voici la recette du gâteau au yaourt, un savoureux gâteau léger à base de yaourt, léger et moelleux, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 2 pts / personne –

• 400 g de yaourt nature 0%
• 4 oeufs
• 50 g de maïzena
• 50 g de stévia
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Dans un bol battez les oeufs avec le stévia.
Ajoutez le yaourt et la vanille puis mélangez bien le tout.
Ajoutez la maïzena et la levure puis mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 50 minutes à 180°C.

Voici la recette de pommes de terre farcies aux saucisses, un savoureux plat léger à base de pommes de terre gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –

• 8 pommes de terre ( 600 g )
• 300 g de saucisse de poulet
• 50 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 50 g de mozzarella allégé

Préparation :

Laver et faire cuire à l’eau avec la peau, les pommes de terre. Elles doivent rester compactes tout en étant cuites à point. Les égoutter et les laisser refroidir.
Les couper en deux et creuser délicatement l’intérieur avec une petite cuillère.
Dans un saladier, mettre la chair de pommes de terre, la saucisse coupée en petits morceaux, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de 25 g parmesan. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Remplir les pommes de terre de la préparation, bomber légèrement et saupoudrer de parmesan qui reste.
Sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat, poser les pommes de terre farcies.
Enfourner 15 minutes à 180°C.

Voici une semaine de menu léger et minceur, retrouvez une semaine toutes prête du menu simple avec chaque jour des repas légers, facile et simples.

Lundi :

Petit-déjeuner :
thé ou café sans sucre
1 muffin complet
2 noisettes de beurre
2 cuillères à café de confiture allégée
1 yaourt 0%

Déjeuner :
salade de blé et brocolis
1 fromage blanc 0%

Dîner :
steak haché 5%
tagliatelles de courgettes
1 yaourt 0%

Mardi :

Petit-déjeuner :
1 tasse de café ou thé sans sucre
1 croissant
1 kiwi
1 yaourt 0%

Déjeuner :
sandwich saumon maison
1 pomme
1 yaourt 0%

Dîner :
Rouleau de printemps au poulet
soupe à l’ail
crème dessert allégée

Mercredi :

Petit-déjeuner :
1 tasse de café ou thé sans sucre
3 galettes de blé complet
2 cuillères à café de confiture allégée
1 yaourt 0%
1 verre de jus d’orange

Déjeuner :
soupe lentilles corail au lait de coco
8 pièces de sushis / makis
5 litchis

Dîner :
brochettes de poulet au jus de citron
frites en quartiers au four
salade de pousses d’épinards + 1 cuillère à soupe de vinaigrette
2 clémentines

Jeudi :

Petit-déjeuner :
1 tasse de café ou thé sans sucre
2 tranches de pain complet
1 tranche de gouda
1 yaourt 0%
1/2 pamplemousse

Déjeuner :
150 g de semoule + 200 g de légumes sautés
saumon au citron au four
1 yaourt 0%

Dîner :
galettes de blé au poulet et fêta
salade verte + 1 cuillère à soupe de vinaigrette
1 poire

Vendredi :

Petit-déjeuner :
the ou café sans sucre
40 g de muesli allégé
yaourt 0%
1 verre de jus de citron

Déjeuner :
4 saucisse de volaille grillées
200 g de choux à choucroute
1 pomme au four
1 yaourt 0%

Dîner :
œuf mollet
200 g d’épinards au curry + 150 g de blé
1 yaourt 0%
2 clémentines

Samedi :

Petit-déjeuner :
1 tasse de thé ou café sans sucre
2 tranches de pain
2 cuillères à café de beurre de cacahuète
1/2 pamplemousse

Déjeuner :
chili de poulet
salade verte + 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée
1 pomme

Dîner :
150 g de gambas grillées
100 g de riz complet + 1 poivron grillé
1 yaourt 0%
1 poire

Dimanche :

Petit déjeuner :
1 tasse de café ou thé sans sucre
3 galettes de riz complet
2 cuillères à café de confiture allégée
1 yaourt 0%
1 pomme

Déjeuner :
Escalope de dinde à la crème allégé
100 g de pâtes
200 g d’haricots verts persillés
1 kiwi

Dîner :
Tarte thon tomate
soupe de légumes
2 clémentines
1 yaourt 0%