Poêlée de Carotte à la Carbonara

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Voici la recette de la poêlée de carotte à la carbonara, une poêlée légère, facile et simple à réaliser, idéale à servir avec une salade pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts2 pts / personne
  • 6 carottes
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% de mg
  • 200 g de jambon blanc dégraissé en cubes
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles puis hachez l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les carottes pendant quelques minutes.
Ensuite ajoutez un peu d’eau ( 1/2 verre ) puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Ensuite ajoutez les cubes de jambon puis laissez cuire 4 minutes.
Pendant ce temps battez les jaunes d’œufs avec la crème puis versez la dans la poêle, salez et poivrez puis laissez cuire encore 3 minutes.
Servez aussitôt.

3/5 (8 Reviews)

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