Voici la recette de la poêlée de pomme de terre et sauce tomate, une savoureuse poêlée légère, facile et simple à réaliser pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts – 5 pts / personne
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 150 g de coulis de tomates
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, origan
Préparation :
Lavez les tomates puis trempez-les dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Epluchez-les et retirez les graines puis coupez-les en petit morceaux.
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.
Lavez les pommes de terre puis épluchez et coupez-les en cubes, faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre égouttées pendant environ 3 minutes.
Ensuite ajoutez le coulis de tomate, le sel, le poivre et l’origan puis laissez mijoter 10 à 15 minutes.
Parsemez au parmesan ensuite en accompagnement d’une plat de viande.
