Voici la recette de la quiche légère aux légumes sautés , une savoureuse quiche légère et saine à base de légumes, facile et simple à réaliser, idéal à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : – 5 pts – 4 pts / personne
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 100 ml lait demi-écrémé
- 100 ml de crème liquide à 4 % de mg
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- se, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez les courgettes en rondelles. Ensuite épluchez et coupez les carottes en rondelles puis hachez l’oignon
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et les carottes à feu moyen environ 5 minutes.
Ajoutez un peu d’eau environ cuillère à soupe puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez les courgettes puis laissez cuire 5 minutes salez et poivrez
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la crème et le parmesan puis salez légèrement et poivrez.
Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette puis déposez les légumes sautés, et versez la préparation aux oeufs.
Enfournez ensuite au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.