Ragoût de Saumon aux Poireaux

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Voici la recette du ragoût de saumon aux poireaux, un savoureux plat léger à base de saumon et de poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts 4 pts4 pts / personne –
  • 500 g de saumon frais
  • 4 poireaux
  • 200 g d’épinards surgelé
  • 1 oignon
  • 30 cl de crème fraîche liquide à 4 % de mg
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, poivre
Préparation :

Retirez les feuilles extérieures des poireaux et coupez-es en rondelles, puis pelez et émincer l’oignon.
Faites revenir oignon et poireaux à l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les épinards et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez un 1/2 verre d’eau, salez, poivrez puis couvrez et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Versez ensuite le vin blanc dans la sauteuse et laisser réduire le liquide environ 5 minutes. Ajoutez le saumon coupé en dés la crème liquide, la moutarde et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Servez ensuite votre plat avec du riz cuit.

4.3/5 (3 Reviews)

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