Velouté de lentilles léger

Velouté de lentilles léger

les lentilles sont très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines, elles apportent également des fibres et des sels minéraux, dont le fer. Cette recette est assez simple à faire, le temps de préparation et de cuisson 45 minutes. Voici la recette pour faire un velouté de lentilles léger, pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 6 points / Portion

 

  • 300 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 petite tomate pelée
  • 50 cl de bouillon de légume dégraissé 
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre.
Préparation:

Commencez par éplucher et émincer l’oignon, puis faites-le revenir 5 minutes dans une cocotte avec l’huile.

Ajoutez la tomate, les lentilles et le bouillon, ensuite salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 30 minutes, remuez de temps en temps.

Enfin, mixez la préparation et servez le velouté de lentilles chaud.

 

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