Voici la recette de la brioche au mascarpone au Thermomix, recette d’une bonne brioche avec une mie filante, fondante, moelleuse et croustillante à l’extérieur, très facile à faire, elle est parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de lait
- 20 g de levure du boulanger
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre en poudre
- pincée de sel
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf + un peu de lait
Préparation :
Mettez le lait et la levure dans le bol du thermomix puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, la mascarpone et l’œuf puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 heure 30 minutes à 2 heures.
Dégazer la pâte puis façonnez votre ou vos brioches ( brioche nanterre à 8 boules, brioche parisienne ou boules individuelles )
Déposez ensuite, couvrez et laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec l’oeuf légèrement battu avec le lait.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 30 à 40 minutes ou 15 minutes pour les petites brioches.
7 commentaires
Ci on a pas de thermomix question fait
Vous pouvez utiliser un robot pétrin ou pétrir à la main.
fait aujourd’hui elle est trop trop bonne met j’ai mis un peu de beurre et un petit peu plus de lait et trop bonne j’ai aussi ajouté de la vanille
Merci pour votre retour.
Bonjour,
J’ai fait deux brioches avec un carré de levure car je n’aime pas gaspiller. LOL
Merci du partage ; nous avons tous apprécié la brioche puisqu’il n’en reste qu’une (j’en ai mis de côté pour ma fille ainsi que pour un ami rentré de l’hôpital).
Bon après-midi.
Bonjour,
A nouveau, je me remets à préparer votre recette de brioche au mascarpone. Puisque nous avions aimé la première fois, pourquoi ne pas la refaire? LOL
MERCI DU PARTAGE et passez un bon vendredi.
Bonsoir,
Cette fois-ci, l’honneur revient à ma fille qui a fait votre brioche mascarpone : un délice!! pour la troisième fois. On ne se lasse pas de la savourer : avec de la confiture, nature, chocolat à tartiner ou même du beurre. Un vrai succès!! merci encore.
Passez une bonne soirée.