Crème brûlée au foie gras au Thermomix

crème brulée au foie gras au Thermomix

Voici la recette de la crème brûlée au foie gras au Thermomix, une délicieuse crème caramélisée dans sa version salée, très facile à réaliser pour une entrée gastronomique qui séduira tous vos invités.

Ingrédients :
  • 200 g de foie gras cuit ( Recette Ici )
  • 1 œuf
  • 2 jaune d’œufs
  • 400 g de crème liquide
  • 20 g de lait
  • 4 cuillère à café de cassonade
  • un peu de mélange 4 épices
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 150°C.
Mettez dans le bol le foie gras coupé en dés, l’ œuf, les jaunes d’œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre puis mélangez 40 secondes à la vitesse 7.
Versez dans des ramequins puis enfournez 45 minutes au bain-marie.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Ensuite au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le chalumeau ou le grill pour la caraméliser.

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