Voici la recette des crêpes au saumon et aux asperges, un bon plat de crêpes salées farcies aux asperges, saumon, béchamel légère et parmesan, faciles et simples à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 crêpes légère ( Recette ici )
- 500 g d’asperges vertes
- 400 g de saumon fumé
- 300 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à café de beurre allégé
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Lavez puis faites cuire les asperges dans l’eau salée pendant 25 minutes.
Ensuite égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sel et le poivre
Dans une casserole chauffez le lait puis diluez la maïzena.
Versez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre, la muscade et mélangez.
Chauffez les crêpes dans une poêle puis répartissez les asperges sur chaque crêpe.
Ensuite versez un peu de béchamel et déposez le saumon coupé en morceaux puis saupoudrez de parmesan râpé.
Roulez les crêpes puis arrosez de sauce béchamel et parsemez de morceaux de saumon.
Servez ensuite votre plat accompagné d’une salade.
