Croque-Monsieur Léger

Voici la recette de croque-monsieur léger, un savoureux sandwich léger à base de pain demi garni de jambon, le béchamel, de fromage et gratiné, facile à faire et parfait à servir avec une salade pour un petit repas du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 pts / personne –

• 8 tranches de pain de mie complet sans croûte
• 200 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 4 tranches de jambon de poulet
• 4 tranches d’Emmental allégé à 15% ( 120 g )
• 40 g de parmesan râpé
• sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Commencez par préparer la sauce béchamel, dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez cuire en remuant.
Une fois la béchamel épaissie, retirez du feu.
Placez sur 1 tranche de pain de mie une couche de béchamel, une tranche d’emmental, 1/2 tranche de jambon, de la béchamel et du gruyère râpé, ensuite fermez avec la deuxième tranche de pain de mie et parsemez de fromage râpé.
Posez les croque-monsieur sur une plaque couverte de papier cuisson.
Mettez au four pendant pendant 10 à 15 minutes.