Gâteau nid de Pâques au Thermomix

Gâteau nid de Pâques au Thermomix

Voici la recette du gâteau nid de pâques au Thermomix, un joli et délicieux gâteau au chocolat facile et simple à réaliser pour votre repas de Pâques.

Ingrédients :
Pour la génoise chocolat :
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre granulé
  • 150 g de chocolat fondu
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de lait entier
  • 130 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat:
  • 150 ml de crème fraîche
  • 150 g de chocolat fondant
  • 20 g de beurre
Décoration :
  • 150 g de flocons de chocolat ou vermicelles de chocolat
  • des oeufs en chocolat colorés
Préparation :

Dans le bol mettez le beurre avec le sucre, la vanille, le sel et les œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le chocolat fondu et le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la farine,et la levure puis mélangé 30 secondes à la vitesse 3.
Versez ensuite le mélange dans un moule en couronne beurré et fariné de 18 cm de diamètre et d’une hauteur d’au moins 9 cm.
Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 55 à 60 minutes.
Une fois la génoise est cuite retirez puis laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez.
Pendant ce temps, lavez et séchez le bol, puis mixez le chocolat 10 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois du bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie, incorporez le beurre puis réglez 1 minute à 50° à la vitesse 3.
Laissez refroidir à température ambiante (la ganache va épaissir).

Montage :

Découpez  le gâteau en 2 puis déposez 1/3 de la ganache sur la partie inférieure du gâteau, et déposez la partie supérieur par dessus.
Étalez le reste de la ganache sur le dessus du gâteau puis lissez à la spatule et placez au réfrigérateur.
Saupoudrez le dessus et le tour du gâteau de flocons de chocolat, puis décorez le centre avec les oeufs en chocolat colorés.

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