Voici une recette simple que nous aimons bien préparer, la Jardinière de légumes aux lardons avec Thermomix. La préparation ne prend pas plus de 20 minutes, ingrédients pour 6 personnes.
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre coupées en cubes
- 400 g de petits pois
- 100 g d’haricots blancs
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 2 échalotes
- 100 g de lardons allumettes fumés ou nature
- 10 g d’huile d’olives
- 300 g d’eau
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- Du persil ciselé
Préparation:
Commencez par éplucher les échalotes, puis mettez-les dans le bol du Thermomix. Ensuite mixez 2 secondes à la vitesse 5. Raclez les bords du bol vers le bas.
Ajoutez l’huile d’olives et les lardons allumettes, puis programmez 2 minutes à 100° et vitesse 2.
Placez le fouet et ajoutez les carottes en rondelles, l’eau, le sel et poivre, le persil et les feuilles de laurier, puis laissez cuire 10 minutes à température Varoma vitesse cuillère et sens inverse.
A la sonnerie, ajoutez les pommes de terre et les petits pois, puis faites cuire 15 minutes à la température Varoma, à la vitesse cuillère et sens inverse.
Servez chaud.