Jardinière de légumes aux lardons avec Thermomix

Voici une recette simple que nous aimons bien préparer, la Jardinière de légumes aux lardons avec Thermomix. La préparation ne prend pas plus de 20 minutes, ingrédients pour 6 personnes.

Ingrédients:
  • 500 g de pommes de terre coupées en cubes
  • 400 g de petits pois
  • 100 g d’haricots blancs
  • 200 g de carottes, coupées en rondelles
  • 2 échalotes
  • 100 g de lardons allumettes fumés ou nature
  • 10 g d’huile d’olives
  • 300 g d’eau
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre
  • Du persil ciselé
Préparation:

Commencez par éplucher les échalotes, puis mettez-les dans le bol du Thermomix. Ensuite mixez 2 secondes à la vitesse 5. Raclez les bords du bol vers le bas.

Ajoutez l’huile d’olives et les lardons allumettes, puis programmez 2 minutes à 100° et vitesse 2.

Placez le fouet et ajoutez les carottes en rondelles, l’eau, le sel et poivre, le persil et les feuilles de laurier, puis laissez cuire 10 minutes à température Varoma vitesse cuillère et sens inverse.

A la sonnerie, ajoutez les pommes de terre et les petits pois, puis faites cuire 15 minutes à la température Varoma, à la vitesse cuillère et sens inverse.

Servez chaud.

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