Mayonnaise cuite au Thermomix

Mayonnaise cuite au Thermomix

Voici la recette de la mayonnaise cuite au Thermomix, une savoureuse sauce mayonnaise aux oeufs cuits, facile et simple à réaliser pour l’associer avec tous vos plats.

Ingrédients :
  • 2 oeufs
  • 30 g de vinaigre blanc
  • 450 g d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sel
Préparation :

Mettez dans le bol le vinaigre et le sel puis réglez 3 minutes à 100°.
A la sonnerie mettez les couteaux en marche à la vitesse 5 puis ajoutez les oeufs un par un et augmentez la vitesse progressivement à 7.
Réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 7 puis versez l’huile en mince filet par l’orifice.
Versez ensuite la mayonnaise dans un pot puis réservez au frais jusqu’à 2 à 3 mois.

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