Voici la recette de la mayonnaise d’avocat, une mayonnaise légère sans œuf à base d’avocat, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.
Ingrédients :
- 1 avocat
- 4 cuillères à soupe de lait de soja
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1/2 cuillère à café de sucre de canne
Préparation :
Épluchez l’avocat, enlevez le noyau puis coupez en morceaux.
Ensuite mettez les morceaux d’avocat dans le bol de thermomix et mixez 5 sec à la vitesse 5.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez 30 sec à la vitesse 5.
Conservez la mayonnaise d’avocat dans un bocal en verre stérilisé puis placez au réfrigérateur, pour 2 ou 3 jours .