Voici la recette des mini-muffins au saumon fumé avec Thermomix, délicieuses petites bouchées au saumon, faciles et simples à réaliser, parfaites à servir en apéritif ou en entrée.
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 100 g de saumon fumé coupé en dés
- 150 g de saumon fumé coupé en lamelles
- 6 g de le levure chimique
- 2 œufs
- 120 g de lait
- 60 g d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
- sel, poivre
- 150 g de fromage frais
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol les oeufs, le lait, l’huile, la farine, la levure puis réglez 15 secondes à la vitesse 4.
Raclez les parois puis ajoutez le fromage, le sel le poivre et l’aneth et réglez 10 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le saumon coupé en petit dés puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4 / sens inverse.
Versez la pate dans des moules à muffins beurrés puis enfournez 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.
Avant de servir tartinez un peu de fromage frais sur chaque muffins et déposez une lamelle de saumon fumé.