Voici la recette du mini quiches légères au bacon, de savoureuses bouchées avec une fusion parfaite de saveurs riches et fumées, facile et simple à préparer pour un repas ou apéritif.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 2 oignons
- 3 oeufs
- 1 yaourt 0%
- 150 g de bacons en allumettes
- 1 cuillère à café de moutarde
- 60 g d’emmental allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Dans une terrine ou un saladier, battez les œufs avec le fromage frais et la moutarde et ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir l’oignon pendant 8 minutes.
Ajoutez les bacons puis laissez revenir encore quelques minutes.
Divisez la pâte en 6 afin de créer vos mini quiches, étalez les fonds dans des moules individuels et piquez-les à la fourchette..
Disposez-y une cuillère à soupe de du mélange oignon bacon, puis arrosez d’œufs battus.
Parsemez enfin d’emmental râpé et enfournez pour environ 20 à 25 minutes au four chaud à 180°C.
