Voici la recette de quiche légère au chou-fleur, une savoureuse quiche légère à base de chou-fleur facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100g de gruyère allégé râpé
- 4 œufs
- 200 ml de lait demi-écrémé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur cuits et faites sauter pendant quelques minutes. Salez et poivrez.
Foncez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez le mélange de chou-fleur, d’oignon et d’ail sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, salez et poivrez puis versez ce mélange sur la garniture de chou-fleur.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la quiche et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
