Voici la recette des muffins chocolat à la noix de coco Façon Bounty à réaliser avec votre Thermomix, des petits gâteaux au chocolat au cœur fondant noix de coco.
Ingrédients :
– 125 g de chocolat pâtissier
– 125 g de beurre
– 4 oeufs
– 100 g de sucre
– 75 g de Maïzena
– 50 g de farine
– 1 sachet de levure chimique.
– 100 g de noix de coco râpée
– 100 g de lait concentré sucré
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans le bol du thermomix mettez la noix de coco, le lait concentré et l’extrait de vanille puis mélangez 30 sec à la vitesse 2.
Ensuite façonnez des boules de taille moyenne puis déposez-les sur une plaque et placez au réfrigérateur.
Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat puis hachez 10 sec à la vitesse 6.
Raclez les parois puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et réglez 3 min à 50° à la vitesse 2. Ajoutez les oeufs, le sucre, la farine, la maïzena et la levure puis mélangez 40 sec à la vitesse 4.
Dans des moules à muffins versez la pâte, déposez une boule de noix de coco et recouvrez de pâte.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 min.