Pain de mie semi complet avec Thermomix

Pain de mie semi complet avec Thermomix

Voici la recette du pain de mie semi complet avec Thermomix, un délicieux pain moelleux de sa mie, facile à faire et parfait pour réaliser des toasts, sandwiches ou croque-monsieur.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 250 g de farine complète
  • 20 g de levure fraîche
  • 180 g de lait
  • 120 g d’eau
  • 30 g de sucre
  • 5 g de sel
Préparation :

Mettez le lait, l’eau et la levure dans le bol puis chauffez 2 min à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez les farines, le sel et le sucre puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis déposez dans un saladier et laissez lever 1 heure.
Dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing et la transvaser sur un plan de travail légèrement fariné.
Formez une boule puis donnez-la la forme de votre moule.
Déposez dans le moule puis couvrez e laissez lever encore 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 50 à 55 minutes en surveillant la cuisson.

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