Voici la recette des petites brioches à l’huile au Thermomix, de délicieuses brioches moelleuses et fondantes en bouche, bombée bien dorée, très facile à faire au thermomix et idéal pour le petit déjeuner.
Ingrédients :
- 550 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 220 g de lait
- 1 œuf
- 100 g d’huile de tournesol
- 12 g de levure de boulanger fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez l’œuf, la farine, le sel, l’huile puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Mettez dans un saladier graissé puis couvrez d’un linge propre puis laissez lever 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis divisez-les en boules d’environ 60 g.
Étalez chaque boules en rectangle puis roulez-le sur lui même pour formez une petite brioche.
Déposez les petites brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf battu avec le lait puis enfournez pendant environ 30 minutes.
