Voici la recette de brioche légère au yaourt, une savoureuse brioche avec une mie hyper moelleuse, aérienne, légère et facile à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 12 personnes : 5 pts / personne –

• 200 g de yaourt
• 50 g de lait écrémé
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 40 g de beurre allégé
• 500 g de farine
• 40 g de stévia
• 1 jaune d’oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Faire fondre le beurre dans le lait et laisser tiédir
La levure ne fonctionne pas quand on la met dans un liquide trop chaud
Ajouter la levure, les oeufs, le yaourt et mélanger
Verser la farine et le sucre.
Mélanger et pétrir la pâte plusieurs minutes
Plus on pétrit et plus belle est la mie
Recouvrir la pâte un linge et laisser doubler de volume
Fariner le plan de travail, façonner 12 boules de pâte et laisser doubler de volume
Mélanger le jaune d’oeuf et le lait
A l’aide d’un pinceau badigeonner les boules
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pendant 25 minutes.

Voici la recette de la quiche légère aux épinards, une savoureuse quiche légère à base d’épinards, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –

• 1 fond de tarte ( recette ici )
• 500 g de épinards surgelé
• 120 g de mozzarella allégé
• 2 oeufs
• 20 cl crème liquide 4% de mg
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les épinards à la vapeur, les épinards surgelés sont cuits.
Dans un saladier battre les 2 œufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et les épinards cuits. Saler et poivrer, bien mélanger.
Etaler la pâte, la déposer dans un moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Puis verser la préparation et répartir dessus des rondelles de mozzarella.
Enfourner à 180C° 35 à 40 minutes.

Voici la recette du muffins au brocoli, de savoureux muffins légers à base de brocoli, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –

• 400 g de brocoli
• 1 tomate
• 40 g de farine
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de chèvre
• sel, poivre

Préparation :

Séparer le brocoli en fleurons, les laver puis les faire cuire à la vapeur 15 minutes, une fois cuit couper les fleurons en morceaux.
Découper la tomate en petit dés en retirant les graines.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le lait, la farine et le curry, fouetter le tout. Ajouter le fromage de chèvre émietté et les morceaux de brocolis et de tomates. Bien mélanger.
Répartir le mélange dans des mini-moules en silicone. Mettre au four 180° 30 min. Démouler une fois refroidi.

Voici la recette du vinaigrette détox, une vinaigrette délicieuse et légère, parfaite pour les salades, préparée avec des ingrédients frais pour une touche saine.

Ingrédients pour  2 personne : 3 pts  / personne –

• 2 cuillères à café d’huile de colza
• 10 g de vinaigrette de cidre
• 5 g de jus de citron
• 5 g de moutarde
• 20 g de yaourt nature 0%
• 3 g d’ail
• du persil
• sel, poivre

Préparation :

Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre et le jus de citron. Puis, ajouter progressivement l’huile de colza pour obtenir une légère émulsion.
Ensuite, intégrer le yaourt, l’ail en poudre et le persil ciselé.
Assaisonner avec du sel et du poivre.

Voici la recette du palmiers à la confiture de fraise, une pâte feuilletée croustillantes et dorées enveloppant une généreuse cuillerée de bonté fruitée, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 22 palmiers : 1 pt / palmier –

• 1 rouleau de pâte feuilletée allégée
• 1/3 de pot de confiture de fraise.

Préparation :

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Etalez dessus la confiture de framboise.
Roulez les deux extrémités de la pâte jusqu’au centre en serrant bien.
Laissez refroidir au réfrigérateur 30 minutes pour pouvoir couper le rouleau ainsi obtenu en petits tronçons d’environ 1cm d’épaisseur.
Préchauffez le four à 200°C puis laissez cuire une douzaine de minutes sur une plaque.
Laissez refroidir et décollez les palmiers délicatement.

Voici la recette de tiramisu aux fraises, un savoureux tiramisu classique infusé avec la douceur délicate des fraises fraîches facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 600 g de Fraises et 1 citron.
• 125 g de mascarpone.
• 125 g de fromage blanc 0%.
• 3 oeufs
• 20 g de sucre non raffiné.
• 12 biscuits à la cuillère.

Préparation :

Presser le citron
Dans un blender ajouter les biscuits coupés en morceaux avec 2 c à soupe de jus de citron et 100 g de fraises, mixer.
Mettre 6 grosses de côté, les autres seront découpées en petit morceaux, auquel on ajouter le reste de jus de citron, mélanger.
Séparer les blancs des jaunes, des oeufs.
Mélanger 20 g de sucre complet aux 3 jaunes d’oeufs, y ajouter le mascarpone et le fromage blanc, bien mélanger.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs en neige au mélange précédent, délicatement.
Repartir dans les 6 verrines le mélange de biscuit/fraise, recouvrir avec la moitié du mélange mascarpone.
Puis repartir dans chaque verrine les morceaux de fraises citronnées. Recouvrir du reste du mélange mascarpone.
Découper les 6 fraises en lamelle et découper avec le dessus des verrines.
Mettre au minimum 4 h au réfrigérateur.

Voici la recette des cheese naans, de savoureux pain naan moelleux et riche en fromage facile et simple à réaliser parfait à accompagner de un plat de curry préféré.

Ingrédients pour 8 pains : 4 pts / pain –

• 300 g de farine
• 1 yaourt nature 0%
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de gruyère râpé
• Eau tiède
• Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, la levure, l’huile et le yaourt.
Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d’eau tiède afin d’obtenir une pâte molle.
Laisser reposer 20 minutes.
Séparer la pâte en 4 ou 6 parts, les aplatir en forme de galette.
Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Cuire dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée.

Voici la recette de Lasagnes aux Légumes, de savoureuse lasagnes à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –

• 250 g de feuilles de lasagnes précuites
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 poireau
• 200 g de champignons
• 200 g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150 g de ricotta

Pour la sauce béchamel légère :

• 400 ml de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez l’oignon et le poireau puis coupez en rondelles fines, lavez les courgettes et les champignons puis coupez-les en tranches fines.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le poireau pendant environ 2 minutes.
Ajoutez les carottes et les courgettes et laissez cuire environ 4 minutes.
Ensuite ajoutez les champignons couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Lavez les tomates cerises puis coupez-les aussi en rondelles et ajoutez-les dans a poêle, salez et poivrez et laissez cuire encore quelques minutes en remuant.
Préparer la béchamel dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis portez à ébullition.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre, la muscade et laissez épaissir la béchamel en remuant.
Dans un plat à gratin étalez un peu de béchamel puis déposez les feuilles de lasagnes.
Ensuite mettez une couche de légumes et émietté le ricotta puis recouvrez de béchamel.
Renouvelez l’opération en mettant une couche de feuilles de lasagne, les légumes, le ricotta émietté, et la béchamel.
Enfin déposez les feuilles de lasagnes et versez le reste de la béchamel.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez votre plat de lasagnes aux légumes pendant environ 40 minutes.

Voici la recette des crêpes à la courgette, de savoureuses petites crêpes salées aux courgettes, facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner ou votre brunch.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 500 ml de lait écrémé
• 4 oeufs
• 3 courgettes moyennes
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel

Préparation :

Faire un puit avec la farine, battre les oeufs et mélanger en ajoutant le lait et le sel.
Laver les courgettes et les râper avec la peau.
Les ajouter à la préparation.
Laisser reposer pendant 1 heure.
Huiler une poêle et mettre un peu de préparation comme pour faire une crêpe épaisse.