Brochettes au Saumon

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Brochettes au Saumon

Voici la recette des brochettes au saumon, de savoureuses brochettes légères à base de saumon parfumée au citron, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts  / personne –
  • 400 g de filet de saumon
  • 3 poivrons rouge, vert jaune
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’herbes
  • Sel, poivre
Préparation :

Couper les pavés de saumon en gros dés.
Préparer la marinade : presser les deux citrons afin d’obtenir leur jus. Le mélanger avec l’huile. Rajouter les herbes puis saler et poivrer.
Epluchez l’oignon et coupez en gros morceaux.
Coupez ensuite le poivrons en dés.
Une fois le poisson mariné, préparer la brochette en alternant les ingrédients préparés et les tomates cerise.
On fait cuire les brochettes à la poêle.

Spaghettis au Saumon Fumé

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Spaghettis au Saumon Fumé

Voici la recette des spaghettis au saumon fumé, un savoureux plat à base de pâtes et de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
  • 260 g de spaghettis
  • 180 g de saumon fumé
  • 200 ml de crème fraîche à 4% de mg
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc pour cuisiner
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil haché
  • Sel et poivre
Préparation :

Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salé selon les indications sur le paquet.
Epluchez l’oignon puis hachez finement.
Dans une poêle chauffez l’huile l’olive puis faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez le vin puis laissez évaporer. Salez et poivrez
Ensuite ajoutez le saumon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Versez la crème puis remuez et laissez bouillir.
Egouttez les pâtes puis ajoutez-les avec une louche de jus de cuisson.
Remuez pendant 2 minutes puis servez.

Aubergines à la Parmigiana

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Aubergines à la Parmigiana

Voici la recette des aubergines à la parmigiana, un savoureux plat léger aux saveurs italienne à base d’aubergines, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
  • 2 grosses aubergines
  • 500 g de tomates concassées en conserve
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 bouquet de basilic frais, haché
  • 150 g de mozzarella allégée tranchée
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Saupoudrez les tranches de chaque côté de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes Ensuite, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Placez les tranches d’aubergines sur plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 10 à 15 minutes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez ensuite les tomates concassées et le basilic haché. Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez ensuite une couche d’aubergines, suivi d’une couche de tranches de mozzarella et d’un peu de parmesan râpé.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et de parmesan râpé sur le dessus.
Enfournez le plat pendant environ 25-30 minutes.

Nouilles Sautées au Poulet WW

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Nouilles Sautées au Poulet WW

Voici la recette du nouilles sautées au poulet WW, un savoureux plat léger thai à base de poulet, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts / personne –
  • 400 g escalopes de poulet
  • 200 g de nouilles chinoises
  • 1 demi poivron vert
  • 1 demi poivron rouge
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 3 gousses d’ail
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à café de miel
  • 3 cuillère à café d’huile de tournesol
  • sel et poivre.
Préparation :

Coupez l’escalope de poulet en lamelles, puis déposez-les dans un bol en arrosant avec la sauce soja salée, Laissez marinez 20 min.
Nettoyez et coupez les légumes en julienne.
Dans un wok chaud, versez 3 cuillère à café de tournesol d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail émincés.
Ensuite ajoutez les légumes, mélangez, salez et poivrez et laissez cuire quelques minutes sur feu doux.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet avec la marinade et laissez cuire quelques minutes.
Faite cuire les nouilles environ 8 minutes dans l’eau bouillante puis égouttez et incorporez-les dans le wok .
Ajoutez le mile et mélangez bien puis servez.

Soufflé au Comté Sans Beurre

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Soufflé au Comté Sans Beurre

Voici la recette du soufflé au comté sans beurre, un savoureux soufflé léger au fromage, sans beurre et sans farine, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
  • 250 g de lait écrémé
  • 35 de maïzena
  • 80 g de comté râpé
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C . Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans un récipient. Réservez. Prélevez 50 ml de lait dans lequel on délaye la maïzena. Portez ensuite le reste du lait à ébullition puis ajoutez la maïzena délayée. Remuez le tout jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez le comté râpé, le sel, le poivre, la muscade et les jaunes d’œufs. Mélangez bien les ingrédients à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis mélangez-les vivement et rapidement au reste de la préparation.
Versez votre préparation du soufflé au comté sans beurre dans des petits ramequins allant au four. Enfournez et laissez cuire 30 minutes 180°C.

Riz au Curry

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Riz au Curry

Voici la recette du riz au curry, un savoureux plat d’accompagnement à base de riz parfumé au curry, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
  • 180 g de riz basmati
  • 300 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • Quelques brins de safran
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
Préparation :

Faites tremper le riz pendant 30 minutes et lavez-le à l’eau froide jusqu’à ce qu’il en ressorte propre.
Chauffez l’huile dans une poêle puis faites revenir le riz.
Ajoutez les épices, le sel et remuez, versez l’eau chaude.
On laisse bouillir pendant environ 8 minutes et 10 minutes.
Laissez reposer 5 minutes à couvert hors du feu et remuez.

Oeuf Cocotte en Coque de Pomme de Terre

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Oeuf Cocotte en Coque de Pomme de Terre

Voici la recette du oeuf cocotte en coque de pomme de terre, un savoureux plat léger facile et simple à réaliser parfait pour un brunch ou un déjeuner léger accompagné d’une salade verte

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts  / personne –
  • 4 oeufs
  • 400 g pommes de terre
  • 4 cuillère à soupe Crème épaisse à 4% de mg
  • 150 g de bacons en allumettes
  • 1 branche de thym
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Roulez-les pommes de terre dans du papier aluminium et enfournez pour 30 min.
Ouvrez les pommes de terre sur le dessus, creusez-les avec une cuillère, puis répartissez la crème et cassez un œuf. Déposez ensuite les allumettes du bacon.
Salez et poivrez. Enfournez pour 10 min et parsemez de thym haché.

Omelette de Courgette Roulée au Saumon Fumé

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Omelette de Courgette Roulée au Saumon Fumé

Voici la recette du omelette de courgette roulée au saumon fumé, une savoureuse omelette légère à base de courgette et de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts / personne –
  • 5 œufs
  • 250 g de skyr 0%
  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 150 g de saumon fumé
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • quelques branches d’aneth
  • 1/2 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 citron
  • sel, poivre et piment d’Espelette
Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre plaque à pâtisserie en la recouvrant d’une feuille de papier cuisson.
Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Râpez une première courgette au-dessus d’un saladier et ajoutez les œufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.
Versez ce mélange sur la plaque à pâtisserie et réservez.
Coupez la deuxième courgette en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou tout simplement au couteau.
Rangez ensuite les rondelles de courgette sur la plaque à pâtisserie en les faisant se chevaucher légèrement.
Salez et poivrez légèrement et enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant dans un saladier la skyr de l’aneth ciselée, la gousse d’ail pressée, salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d’Espelette.
Votre omelette de courgette est cuite, posez une feuille de papier cuisson sur le dessus et retournez-la sur votre plan de travail.
Retirez délicatement le papier cuisson. Laissez-la refroidir avant d’étaler la préparation de skyr et déposez les tranches de saumon.
Rouler le tout en serrant bien puis enveloppez dans le papier cuisson et placez au frais.

Quiche Légère aux Brocolis Facile

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Quiche Légère aux Brocolis Facile

Voici la recette de la quiche légère aux brocolis facile, une savoureuse quiche légère à base de brocolis facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
  • 1 fond de tarte ( recette ici )
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 180 ml de lait écrémé
  • 4 oeufs
  • 85 g de gruyère allégé râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Faites cuire le brocoli 3 à 4 minutes dans une casserole. Bien égoutter et réserver.
Beurrer un moule à quiche avec de l’huile et déposer dessus la pâte brisée. Piquez la pâte avec une fourchette.
Hachez l’ oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile. Ajoutez le brocoli et faites revenir pendant une minute. Ajouter le brocoli sauté à la pâte.
Dans un bol, battez les œufs et, tout en remuant, ajoutez petit à petit le lait et le fromage râpé .
Versez les œufs battus sur le brocoli dans la pâte.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes .

Tapenade d’Olives Noires

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Tapenade d’Olives Noires

Voici la recette de la tapenade d’olives noires, une purée d’olives noires mixées avec des câpres, facile et simple à réaliser pour vos apéritifs, sandwichs ou petites faims.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 100 g d’olives noires
  • 3 anchois
  • 1/2 cuillères à soupe de câpres
  • 1/2 citron vert
  • 15 millilitres d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1/2 gousse d’ail
  • sel
Préparation :

Dans un robot culinaire, ajoutez les olives, les câpres, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le jus de citron vert, les anchois, le thym et une pincée de sel.
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Servir la tapenade d’olives noires et décorer d’un brin d’origan frais.

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