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    Accueil » Roulés d’Aubergine à la Ricotta

    Roulés d’Aubergine à la Ricotta

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    Voici la recette du roulés d’aubergine à la ricotta, un savoureux roulé léger à base d’aubergine et de ricotta, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

    Ingrédients pour 4 personnes : 11 pts / personne –
    • 2 aubergines
    • 250 g de ricotta
    • 1 échalote
    • 1 gousse de vanille
    • 250 ml de coulis de tomate
    • 40 g de parmesan râpé
    • du persil
    • sel, poivre
    Préparation :

    Coupez les aubergines en tranches assez fines, badigeonnez les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et faites les cuire au four environ 25mn à 180°C.
    Préparez la farce en mélangeant la ricotta, les herbes, l’ail, l’échalote hachée, les pignons et assaisonnez.
    Déposez une cuillère de la farce à l’extrémité des tranches d’aubergines et roulez le tout.
    Déposez vos rolls d’aubergines dans un plat avec un fond de sauce tomate, couvrez de parmesan et enfournez environ 30 minutes à 180°C.

    recette légère régime régime-minceur
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    Un commentaire

    1. Marie-laure HOLDER on 11 juillet 2023 11 h 31 min

      Concernant la recette aubergine/ricota , je suppose que c’est une gousse d’AÏl et et ne de la vanille ? enfin cela me paraitrait plus logique !

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