Saumon vapeur à la crème d’épinard au Thermomix

Voici la recette du saumon vapeur à la crème d’épinard au Thermomix, un savoureux plat de saumon cuit au varoma et nappé d’une crème d’épinard parfumée à l’ail, une recette facile et rapide à réaliser au Thermomix en moins de 15 minutes.

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 200 g d’épinards
• 1 cuillère à café de fumet de poisson
• 50 g de crème fraîche
• 40 g de beurre
• 2 gousses d’ail hachées
• 300 g d’eau
• sel, poivre

Préparation :

Versez l’eau dans le bol du Thermomix puis ajoutez le fumet de poisson, les épinards et l’ail hachée.
Déposez les pavés de saumon dans le varoma, assaisonnez-les de sel et de poivre puis insérez le varoma et réglez 12 minutes varoma à la vitesse 1/ sens inverse.
Vérifiez la cuisson du saumon puis réservez-le au chaud.
Ajoutez dans le bol du Thermomix le beurre, la crème, le sel et le poivre puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Servez ensuite votre plat saumon vapeur à la crème d’épinard.