Voici la recette de tarte légère aux champignons persillée, une savoureuse tarte légère à base de champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 500 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 100 g d’émincés de lardons fumés
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide à 4% de mg
- 1 beau bouquet de persil frais
- une poignée de gruyère râpé
Préparation :
Enlever la partie terreuse des champignons et les laver. Les émincer. Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les champignons pour leur faire perdre toute leur eau. Remuer régulièrement et laisser ainsi revenir une bonne dizaine de minutes, rajouter alors les lardons et les échalotes finement hachées. Faire encore revenir le tout quelques minutes. Rajouter le persil haché. Bien mélanger. Je vous conseille de ne pas saler la préparation car la présence des lardons suffit.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème fraîche, poivrer. Rajouter le mélange de champignons et bien mêler.
Etaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette et verser par-dessus la préparation. Parsemer de gruyère râpé et enfourner environ 40 minutes dans le four à 180°C.
