Voici la recette du tartiflette de poireaux, une délicieuse variante de la recette classique de tartiflette, où les poireaux viennent subtilement remplacer une partie des pommes de terre.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –
- 600 g de pommes de terre
- 500 g de blancs de poireaux
- 2 càs d’huile d’olive
- 150 g de bacons en allumettes
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de crème liquide à 4% de mg
- 1 fromage à tartiflette
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre environ 25 minutes dans de l’eau bouillante.
Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon.
Mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive et les bacons. Laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à réduction en remuant régulièrement.
Ajoutez la crème liquide. mélangez bien.
Epluchez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les à la préparation précédente.
Mélangez et versez les ingrédients dans un plat.
Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur la garniture.
Faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.