Voici la recette des Œufs brouillés au chorizo, œufs crémeux relevés par le goût du chorizo, idéale pour un brunch ou un dîner express. Ingrédient pour 4 personnes : 6 œufs 150 g de chorizo 1 petit oignon Poivre Persil ou ciboulette Préparation : Retirez la peau si nécessaire et coupez le chorizo en rondelles ou demi-rondelles. Faites revenir le chorizo dans une poêle chaude, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’il libère son huile et soit légèrement croustillant. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement émincé quelques minutes. Battez les œufs dans un bol avec un peu de…
Auteur/autrice : sukeina
Voici la recette des Tartare de Saumon Avocat & Mangue, une entrée fraîche, légère et raffinée, idéale pour l’été ou les repas festifs, prête en quelques minutes. Ingrédient pour 4 personnes : 300 g de saumon frais qualité sashimi 1 avocat mûr ½ mangue mûre 1 citron vert 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Ciboulette ou coriandre fraîche Sel, poivre Préparation : Coupez le saumon en petits dés au couteau. Épluchez l’avocat et la mangue, puis coupez-les en dés de taille similaire. Dans un saladier, mélangez délicatement le saumon avec le jus de citron vert, l’huile, le sel et le…
Réalisez des Aumônières au Saumon avec cette recette simple et rapide. Un délice pour vos repas en famille ou entre amis. Ingrédient pour 4 personnes : 4 crêpes fines 200 g de saumon frais 150 g de fromage frais 1 petit poireau 1 c. à soupe de crème légère Ciboulette ou aneth Sel, poivre Un filet de jus de citron Préparation : Émincez finement le poireau et faites-le revenir doucement avec un peu d’eau ou d’huile jusqu’à ce qu’il soit fondant. Coupez le saumon en petits dés. Dans un bol, mélangez le saumon avec le fromage frais, le poireau, la…
Voici la recette de la Soupe à l’Oignon Légère, légère et savoureuse, préparée avec peu de matières grasses, idéale pour un repas réconfortant, équilibré et facile à réaliser à la maison. Ingrédient pour 4 personnes : 4 gros oignons 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 L de bouillon de légumes dégraissé Sel, poivre Thym ou laurier 4 petites tranches de pain complet 40 g de fromage râpé léger (emmental ou comté) Préparation : Émincez les oignons finement et l’ail . Faites revenir les oignons à feu doux avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et…
Voici la recette du Dôme Chocolat Léger, Croustillant & Mousse Vanillée, un dessert gourmand mais équilibré, idéal pour les fêtes sans excès. Ingrédient pour 6 personnes : Base biscuit légère 80 g de biscuit type génoise ou biscuit cuillère 1 c. à soupe de cacao non sucré Croustillant praliné léger 30 g de praliné 20 g de chocolat noir (70 %) 20 g de pétales de maïs nature (ou crêpes dentelle) Mousse légère mascarpone 150 g de mascarpone allégé 150 g de fromage blanc 0 % 1 c. à café d’extrait de vanille 1 à 2 c. à soupe d’édulcorant…
Voici la recette du Bûche au thon et au saumon, une entrée festive et fraîche, facile à préparer, idéale pour Noël et les repas de fête, à base de poisson et fromage frais. Ingrédient pour 6 personnes : 230 g de thon au naturel 150 g de saint môret 1 échalote du persil haché sel, poivre 10 cl de lait 3 feuilles de gélatine (6g) 40 cl de crème fluide entière Pour la crème au saumon : 3 tranches de saumon fumé 150 g de saint môret 130 g de crème fraîche épaisse du persil haché sel, poivre Préparation :…
Voici la recette des Verrines saumon boursin, une entrée fraîche et crémeuse, facile et rapide à préparer, idéale pour un apéritif ou un repas festif de dernière minute. Ingrédient pour 4 personnes : 210 g de crème fraîche épaisse à 7% 130 g de boursin 4 tranches de saumon fumé ciboulette Préparation : Dans un bol, mélangez le boursin et la crème fraîche ensemble. Déposez une cuillère à soupe de cette préparation dans les verrines. Coupez le saumon fumé en morceaux, puis répartissez-le sur la crème au boursin. Parsemez un peu de ciboulette (ou autres herbes).
Voici la recette des Verrines crevettes macédoine, une entrée fraîche, rapide et facile, à base de crevettes, légumes et mayonnaise citronnée, idéale pour un apéritif ou un repas léger. Ingrédient pour 4 personnes : 60 crevettes 1 boîte de macédoine 60 g de mayonnaise 1 citron Préparation : Épluchez et coupez les crevettes en petits morceaux. Rincez, égouttez et mélangez la macédoine avec la mayonnaise. Mettez une première couche de crevettes dans le fond des verrines. Disposez une bonne cuillère de macédoine par-dessus. Terminez par une nouvelle couche de crevettes. Coupez le citron en rondelles fines. Réalisez une entaille dans…
Voici la recette du Pain d’épices de Noël au miel, un cake moelleux, parfumé et facile, idéale pour Noël, le goûter ou le petit-déjeuner. Ingrédient pour 4 personnes : 200 g de farine 140 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 1 càs de mélange 4 épices 2 oeufs 15 cl de lait 50 g de miel 80 g de beurre fondu Préparation : Mélanger la farine, le sucre roux, la levure chimique et le mélange 4 épices. Ajouter les oeufs entiers, le lait, le miel et le beurre fondu. Bien mélanger. Beurrer et tapisser le moule à…
Voici la recette du Daurade au Four aux Pommes de Terre & Citron, un bon plat léger à base de poisson, parfumé à l’ail, au persil et au citron, idéal pour un repas sain et facile à préparer. Ingrédient pour 2 personnes : 1 daurade pesant 800 kg 2 pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 1 citron 1 gousse d’ail Vin blanc Sel Huile d’olive Préparation : Commencez par faire revenir les légumes et les pommes de terre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, pendant environ 10 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, préparez une…