Sauce Béchamel Légère Sans Beurre

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Sauce Béchamel Légère Sans Beurre

Voici la recette de sauce béchamel légère sans beurre, une bonne savoureuse béchamel légère, facile et rapide à réaliser parfaite pour accompagner vos plats préférés.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts / personne –
  • 500 g de lait écrémé
  • 40 g de farine
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de muscade râpé
Préparation :

Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis délayer avec le reste de lait.
Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu’à épaississement.
Bien assaisonner de sel, poivre et muscade.

Baba au Rhum Sans Beurre

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Baba au Rhum Sans Beurre

Voici la recette du baba au rhum sans beurre, un savoureux gâteau léger, moelleux, très aéré et parfaitement imprégné facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts / personne –
  • 1.5 sachet de levure chimique
  • 50 g de stévia
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 12 cl de lait écrémé
Pour le sirop :
  • 10 cuillères à soupe de rhum
  • 60 g de stévia
  • 30 cl d’ eau
Préparation :

Battre les oeufs et le lait dans un bol.
Mélanger la farine, le stévia et la levure dans un saladier et y ajouter le contenu du bol.
Verser la pâte obtenue dans un moule à baba beurré.
Faire cuire 30 min à 200°C.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer le sirop en mettant l’eau et le stévia sur feu vif pendant 10 min.
Retirer alors du feu et ajouter le rhum.
Dès la fin de la cuisson, démouler le baba.
Déposer le baba dans un plat de service et l’arroser avec le sirop chaud jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide. Laisser refroidir.

Feuilleté Léger aux Pommes

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Feuilleté Léger aux Pommes

Voici la recette de feuilleté léger aux pommes, un savoureux feuilleté léger à base de pommes, facile et simple à réaliser pour un dessert ou un goûter fruité et gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
  • 1 pâte feuilletée allégée
  • 3 pommes
  • 20 g de beurre allégé
  • 2 cuillères à soupe de confiture allégée.
Préparation :

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Placez-la sur une plaque tapissée de papier cuisson ou sur un tapis en silicone.
Lavez les pommes avant de les découper en tranches pas trop épaisses sans les éplucher. Faites-les fondre pendant 1 ou 2 minutes à la poêle avec le beurre.
Laissez revenir pendant quelques minutes puis laissez-les tiédir. Une fois les tranches de pommes tièdes.
Disposez-les harmonieusement sur les rectangles de pâte feuilletée.
Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Laissez tiédir puis badigeonnez de confiture.

Quiche Légère au Chou-Fleur

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Quiche Légère au Chou-Fleur

Voici la recette de quiche légère au chou-fleur, une savoureuse quiche légère à base de chou-fleur facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 100g de gruyère allégé râpé
  • 4 œufs
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • Sel et poivre au goût
Préparation :

Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur cuits et faites sauter pendant quelques minutes. Salez et poivrez.
Foncez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez le mélange de chou-fleur, d’oignon et d’ail sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, salez et poivrez puis versez ce mélange sur la garniture de chou-fleur.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la quiche et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes.

Mini Quiches Légères au Bacon

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Mini Quiches Légères au Bacon

Voici la recette du mini quiches légères au bacon, de savoureuses bouchées avec une fusion parfaite de saveurs riches et fumées, facile et simple à préparer pour un repas ou apéritif.

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 2 oignons
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt 0%
  • 150 g de bacons en allumettes
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 60 g d’emmental allégé râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une terrine ou un saladier, battez les œufs avec le fromage frais et la moutarde et ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir l’oignon pendant 8 minutes.
Ajoutez les bacons puis laissez revenir encore quelques minutes.
Divisez la pâte en 6 afin de créer vos mini quiches, étalez les fonds dans des moules individuels et piquez-les à la fourchette..
Disposez-y une cuillère à soupe de du mélange oignon bacon, puis arrosez d’œufs battus.
Parsemez enfin d’emmental râpé et enfournez pour environ 20 à 25 minutes au four chaud à 180°C.

Menu du Démarrage Express WW

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Menu du Démarrage Express WW

Voici un exemple de Menu du Démarrage Express, des menus sont conçus pour vous aider à démarrer votre parcours de régime de manière saine et équilibrée.

Jour 1 :

Petit-déjeuner :

  • Omelette aux légumes (œufs, poivrons, épinards, champignons) cuite avec une cuillère à café d’huile d’olive.
  • 1 tranche de pain complet grillé
  • 1 orange

Déjeuner :

  • Salade de thon : mélangez du thon en conserve dans l’eau avec des feuilles de laitue, des tomates, des concombres, des olives et des oignons rouges. Assaisonnez avec du jus de citron et une cuillère à café d’huile d’olive.
  • 1 petite pomme

Dîner :

  • Poulet grillé assaisonné avec du paprika et du jus de citron
  • Légumes rôtis (courgettes, poivrons, oignons) avec une cuillère à café d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de quinoa cuit

Collation de l’après-midi :

  • 1 yaourt grec nature sans matières grasses

Collation du soir :

  • 1 poignée de noix non salées
Jour 2 :

Petit-déjeuner :

  • Smoothie aux baies (mélange de baies surgelées, yaourt grec sans matières grasses, lait d’amande non sucré)
  • 1 tranche de pain complet

Déjeuner :

  • Salade de poulet César légère : mélangez des morceaux de poulet grillé avec des feuilles de laitue romaine, des croûtons de blé entier et une vinaigrette légère.
  • 1 kiwi

Dîner :

  • Poisson cuit au four avec une marinade de citron et d’herbes
  • Brocoli vapeur
  • 1/2 tasse de riz brun

Collation de l’après-midi :

  • 1 poignée de bâtonnets de légumes (carottes, céleri) avec une cuillère à soupe de houmous

Collation du soir :

  • 1 petite poignée de raisins secs
Jour 3 :

Petit-déjeuner :

  • 1 bol de yaourt grec nature avec des morceaux de fruits frais et une cuillère à soupe de granola faible en calories

Déjeuner :

  • Wrap aux légumes et au poulet : enveloppez des légumes frais et des morceaux de poulet grillé dans une tortilla de blé entier
  • 1 petite poignée de baies mélangées

Dîner :

  • Pâtes de blé entier avec sauce tomate maison et légumes grillés (aubergine, courgette, poivrons)
  • Salade verte avec vinaigrette légère

Collation de l’après-midi :

  • 1 tranche de melon d’eau

Collation du soir :

  • 1 poignée de noix de cajou non salées
Jour 4 :

Petit-déjeuner :

  • 2 œufs brouillés avec des épinards et des tomates
  • 1 tranche de pain complet
  • 1/2 pamplemousse

Déjeuner :

  • Salade de poulet grillé avec des légumes mixtes (laitue, concombre, poivrons)
  • Vinaigrette légère à base de yaourt grec et de jus de citron

Dîner :

  • Saumon cuit au four avec des asperges et du quinoa
  • 1 tasse de fraises en dessert
  • 1 yaourt grec nature sans sucre ajouté
Jour 5 :

Petit-déjeuner :

  • Smoothie aux baies (baies mélangées, yaourt grec, lait d’amande non sucré)
  • 1 tranche de pain complet grillé avec une fine couche de beurre d’amande

Déjeuner :

  • Wrap au poulet avec des légumes et de la salsa
  • 1 petite pomme

Dîner :

  • Filet de dinde grillé avec des haricots verts sautés à l’ail
  • Salade de tomates et de concombres
Jour 6 :

Petit-déjeuner :

  • Omelette aux champignons et aux épinards
  • 1 tranche de pain complet

Déjeuner :

  • Salade de thon avec des légumes verts mélangés et des olives
  • Vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive

Dîner :

  • Poitrine de poulet rôtie avec des brocolis vapeur
  • 1/2 tasse de riz brun
Jour 7 :
Petit-déjeuner :
  • 1 bol de flocons d’avoine cuits dans du lait écrémé, avec une cuillère à café de miel
  • 1 petite banane
  • 1 tasse de thé vert
Déjeuner :
  • Salade de poulet grillé : mélangez des feuilles de laitue, des dés de poulet grillé, des tomates cerises, des concombres et des oignons rouges. Assaisonnez avec une vinaigrette à faible teneur en gras.
  • 1 tranche de pain complet
Collation de l’après-midi :
  • 1 yaourt grec nature sans matières grasses
  • 1 petite pomme

Dîner :

  • Saumon grillé avec une sauce à l’aneth : assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et de l’aneth frais. Faites griller jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • Légumes vapeur (brocoli, carottes, haricots verts)
  • 1 poignée de baies mélangées (fraises, myrtilles, framboises)

Gratin d’Épinard à la Béchamel Légère

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Gratin d’Épinard à la Béchamel Légère

Voici la recette du gratin d’épinard à la béchamel légère, un savoureux gratin d’épinards, préparée avec une béchamel légère et garnie de fromage gratiné. Facile à réaliser et pleine de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts  / personne –
  • 500 g d’épinards frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 400 ml de lait entier
  • 30 g de maïzena
  • De la noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir moulu
  • 50 g d’emmental allégé râpé
Préparation :

Dans une grande poêle ou sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen vif et, quand elle est chaude, ajouter les épinards. Faire sauter quelques minutes, en remuant de temps en temps, saler, poivrer et mettre de coté.
Faire chauffer un peu de lait puis ajouter la maïzena.
Verser le reste du lait puis bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Poursuivre la cuisson à feu moyen élevé en remuant fréquemment jusqu’à épaississement.
Ensuite assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de la noix muscade râpée.
Ajouter les épinards à la béchamel et bien mélanger.
Transférer dans un plat allant au four puis parsemer le fromage râpé.
Faites cuire au four chaud à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Ceviche de Crevettes Mangue et Avocat

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Ceviche de Crevettes Mangue et Avocat

Voici la recette du ceviche de crevettes mangue et avocat, une savoureuse salade fraîche et acidulées, facile à faire et parfaite pour une entrée rafraîchissante ou un plat principal léger.

Ingrédients pour 4 personnes :  
  • 400 g crevettes cuites décortiquées
  • 2 mangues
  • 2 avocats
  • 120 g de tomates cerises
  • 10 g feuilles de coriandre fraîche 1/2 bouquet
  • 12 g purée de piment 1 cc
  • 1 citron vert zestes et jus
  • 30 g miel
  • 30 g huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Décortiquer les crevettes si ce n’est pas fait. Les couper en morceaux les mettre dans un saladier.
Eplucher et couper les mangues en dés. Les mettre sur les crevettes.
Couper les tomates cerises en deux. Les ajouter dans le saladier.
hacher les feuilles de coriandre, les mélanger avec les zestes du citron vert et la purée de piment. Ajouter le miel, l’huile d’olive, le jus du citron vert et bien mélanger.
Couper en deux les avocats, retirer la peau puis couper la chair en petits dés. L’ajouter dans le saladier. Verser la sauce immédiatement et bien mélanger.
Décorer le ceviche de quelques queues de crevette. Filmer le saladier et placer au réfrigérateur minimum 5 heures pour révéler toutes les saveurs.

Tartiflette de Poireaux WW

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Tartiflette de Poireaux WW

Voici la recette du tartiflette de poireaux, une délicieuse variante de la recette classique de tartiflette, où les poireaux viennent subtilement remplacer une partie des pommes de terre.

Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –
  • 600 g de pommes de terre
  • 500 g de blancs de poireaux
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 150 g de bacons en allumettes
  • 15 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème liquide à 4% de mg
  • 1 fromage à tartiflette
  • sel, poivre
Préparation :

Faites cuire les pommes de terre environ 25 minutes dans de l’eau bouillante.
Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon.
Mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive et les bacons. Laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à réduction en remuant régulièrement.
Ajoutez la crème liquide. mélangez bien.
Epluchez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les à la préparation précédente.
Mélangez et versez les ingrédients dans un plat.
Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur la garniture.
Faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Salade d’Avocat WW

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Salade d’Avocat WW

Voici la recette de la salade d’avocat, une savoureuse salade légère à base d’avocat facile et simple à réaliser et parfaite en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts / personne –
  • 1 oignon rouge
  • 2 avocats
  • 2 piments forts
  • Le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de coriandre finement haché
  • sel, poivre
Préparation :

Epluchez l’oignon et l’avocat puis coupez-les en tranches.
Saupoudrer les tranches d’oignon rouge d’un peu de sel, frotter délicatement et bien rincer à l’eau froide. Cela aidera à éliminer le goût amer des oignons.
Mélangez l’avocat tranché, l’oignon rouge, le piment haché, la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le sel dans un bol et mélangez bien.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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