Voici la recette des makis de crêpes banane chocolat, de savoureux bouchées de crêpes à base de chocolat et banane, facile et simple à réaliser pour goûter léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

Pour la pâte à crêpes :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 1/2 litre de lait demi-écrémé

Pour les makis :

• 2 banane
• 50 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de yaourt 0%

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, ajoutez les œufs un à un puis délayez avec le lait en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.
Mettez un bout de beurre dans un morceau d’essuie-tout afin de graisser la poêle, faites cuire vos crêpes 2 à 3mn à feux moyen.
Faites fondre le chocolat puis ajoutez le yaourt et mélangez.
Pour les makis, badigeonnez votre crêpe de chocolat.
Ajoutez une banane sur l’un des côtés de la crêpe et faites-la rouler.
A l’aide d’un couteau bien tranchant, découpez 6 à 8 morceaux de crêpes d’environ 2 cm de largeur pour pouvoir en faire une seule bouchée.
Disposez vos makis sur une assiette.

Voici la recette de tarte légère aux champignons persillée, une savoureuse tarte légère à base de champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 1 fond de tarte léger ( recette ici )
• 500 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 100 g d’émincés de lardons fumés
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide à 4% de mg
• 1 beau bouquet de persil frais
• une poignée de gruyère râpé

Préparation :

Enlever la partie terreuse des champignons et les laver. Les émincer. Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les champignons pour leur faire perdre toute leur eau. Remuer régulièrement et laisser ainsi revenir une bonne dizaine de minutes, rajouter alors les lardons et les échalotes finement hachées. Faire encore revenir le tout quelques minutes. Rajouter le persil haché. Bien mélanger. Je vous conseille de ne pas saler la préparation car la présence des lardons suffit.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème fraîche, poivrer. Rajouter le mélange de champignons et bien mêler.
Etaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette et verser par-dessus la préparation. Parsemer de gruyère râpé et enfourner environ 40 minutes dans le four à 180°C.

Voici la recette de la quiche boeuf haché et carottes, une savoureuse quiche légère à base de viande hachée et de carottes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 1 fond de tarte léger ( recette ici )
• 2 steaks hachés
• 200 ml de crème liquide à 5 % de mg
• 30 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 carotte
• 1/2 poireau
• 2 c. à café de fond de veau
• un peu de ciboulette ciselée

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.
Étaler la pâte brisée et la déposer dans un moule beurré s’il n’est pas en silicone.
Peler et râper la carotte, couper finement le poireau. Émietter les steaks hachés. Dans un poêle chaude sans matière grasse, faire revenir les légumes et la viande environ 5 bonnes minutes.
Dans un saladier, battre la crème avec les oeufs. Ajouter la moutarde et le fond de veau. Mélanger cette préparation aux légumes/viandes revenus, ajouter le fromage.
Verser cette préparation sur la pâte brisée et enfourner pour 25 minutes.

Voici la recette des chaussons légers aux poireaux, de savoureux chaussons légers à base de poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 6 points / personne

• 1 pâte magique ( recette ici )
• 900 g de poireaux
• 75 g de fromage de chèvre
• 2 cuillère à soupe de crème fraiche à 10% de mg
• 1 échalote
• sel, poivre, noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Découper le blanc de poireau en petites rondelles.
émincer l’échalote puis faites-la revenir avec l’huile d’olive.
Ajouter les poireaux puis faites fondre le tout.
Au cours de la cuisson, ajouter la crème fraiche puis le sel, poivre, noix de muscade.
A la fin ajoutez le fromage émietté et mélangez.
Partager la pâte 6 portions puis les étaler en cercles d’environ 20 cm de diamètre.
Répartissez la préparation aux poireaux sur une moitié de chaque disque de pâte en laissant 2 cm de libre au bord.
Humecter au pinceau de cuisine le bord de pâte libre, puis replier la pâte sur la farce, de manière à obtenir un chausson. Appuyer pour bien souder les 2 épaisseurs. Badigeonner de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Ranger les chaussons sur un plaque à pâtisserie antiadhésive et faire dorer au four pendant 20 minutes à mi-hauteur.

Voici la recette des maneles légers sans beurre, de savoureux maneles moelleux et légers, facile à réaliser pour la Saint-Nicolas.

Ingrédients pour 8 maneles : 6 pts  / personne –

• 400 g farine
• 150 ml lait écrémé
• 50 ml huile de noisette
• 1 oeuf
• 30 g stévia
• 25 ml arôme de vanille
• 5 g levure de boulanger instantanée
• 2 g sel

Préparation :

Versez dans un récipient le lait à température ambiante avec la levure. Laissez celle-ci s’activer pendant quelques minutes puis ajoutez la farine avec le stévia, le sel, huile et l’œuf.
Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène, couvrez le récipient puis disposez-le à l’abris des courants d’air pendant deux heures minimum.
Dégazez la pâte, divisez-la en 8 et réalisez la forme de vos maneles avec un ciseau
Laissez-les de nouveau reposer pendant 1h. Badigeonnez-les d’un mélange d’oeuf battu et de sucre. Ajoutez les pépites de chocolat pour la déco et enfournez 20 minutes à 180°C.

Voici la recette flan aux poireaux bacon et chèvre, un savoureux flan léger salé à base de poireau, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –

• 2 poireaux
• 3 oeufs
• 190 ml de lait écrémé
• 4 tranches de bacon
• 60 g de fromage de chèvre
• 1 échalote
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez l’échalote  puis coupez le fromage de chèvre en dés.
Lavez les poireaux puis coupez-les en rondelles très fines.
Coupez le bacon en petits morceaux.
Faites revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive à la poêle puis ajoutez les poireaux et le bacon.
Mettez un couvercle puis laissez à feu doux 20 minutes.
Mélangez dans un saladier, les œufs, le lait, le chèvre, du sel et du poivre.
Mettez les légumes dans 4 ramequins et versez l’appareil.
Enfournez les flans au poireau, bacon et chèvre 20 à 25 minutes et servir.

3 canapés roulés apéritifs ( saumon – surimi et jambon), de savoureux petits canapés légers au pain de mie, facile et simple à réaliser pour l’apéritif.

1 – Rouleau de saumon :

200 g de fines tranches de saumon fumé.
80 g de fromage frais 0%
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
20 tiges de ciboulette fraîche
4 tranches de pain de mie

Préparation :

Déposez un film alimentaire sur le plan de travail puis déposez les tranches de saumon.
Étalez la mayonnaise puis déposez les tranches de pain.
Aplatissez-les légèrement au rouleau à pâtisserie afin d’ assouplir
Étalez le fromage frais sur le pain puis déposez la ciboulettes ciselées
Roulez-les. Emballez les rouleaux dans du film étirable en serrant bien sur les côtés comme un bonbon. Mettez-les au réfrigérateur.
Au moment de servir, déballez les rouleaux et coupez-les en tranches d’ 1 cm d’épaisseur.

2 -Rouleau de surimi :

8 tranches de surimi
3 Bâtonnets surimi
1 petite boîte de thon au naturel égoutté
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
2 cuillères à soupe de fromage frais 0%
4 tranches de pain de mie.

Préparation :

Déposez un film alimentaire sur le plan de travail puis déposez les tranches de surimi.
Étalez la mayonnaise puis déposez les tranches de pain.
Aplatissez-les légèrement au rouleau à pâtisserie afin d’ assouplir.
Mélangez le fromage blanc avec le thon puis salez et poivrez.
Étalez ce mélangez sur le pain puis déposez les bâtonnets de surimi.
Roulez-les. Emballez les rouleaux dans du film étirable en serrant bien sur les côtés comme un bonbon. Mettez-les au réfrigérateur.
Au moment de servir, déballez les rouleaux et coupez-les en tranches d’ 1 cm d’épaisseur.

3 – Roulé de jambon :

4 fines tranches de jambon blanc
4 tranches de fromage cheddar
3 feuilles de laitue en fines lamelles
3 cornichons
3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
4 olives vertes

Préparation :

Déposez un film alimentaire sur le plan de travail puis déposez les tranches de jambon.
Étalez la mayonnaise puis déposez les tranches de pain.
Aplatissez-les légèrement au rouleau à pâtisserie afin d’ assouplir.
Déposez les tranches de cheddar et parsemez le laitue puis déposez le cornichons.
Roulez-les. Emballez les rouleaux dans du film étirable en serrant bien sur les côtés comme un bonbon. Mettez-les au réfrigérateur.
Au moment de servir, déballez les rouleaux et coupez-les en tranches d’ 1 cm d’épaisseur.

Voici la recette du gâteau marbré, un savoureux gâteau léger marbré au gout chocolat et vanille, facile et simple à réaliser pour un goûter.

Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts / personne –

• 2 oeufs
• 100 g farine
• 1 banane
• 1 SKYR 0%
• 90 g yaourt 0%
• 1 CS cacao
• 25 g stevia
• 45 g beurre cacahuète
• 6 g levure chimique

Préparation :

Réduire la banane en purée.
Ajouter tous les ingrédients sauf le cacao et mélanger. Diviser la pâte en deux.
Ajouter à l’une le cacao (avec un peu de sucre en plus si envie que se soit moins amer).
Dans un moule à cake, avec du papier cuisson, verser les pâtes en alternant l’une puis l’autre pâte jusqu’à épuisement.
Terminer en mélangeant rapidement les pâtes à l’aide d’une pointe de couteau, afin d’obtenir un joli marbré.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.